Třešně patří mezi nejoblíbenější letní ovoce a v kuchyni mají opravdu široké využití. Jejich sladko-kyselá chuť, šťavnatost a krásná barva z nich dělají ideální ingredienci do různých dezertů. Ať už máte rádi tradiční koláče, moderní zákusky nebo rychlé nepečené dobroty, třešně vždy přinesou do dezertu svěžest a letní atmosféru.
V tomto článku najdete výběr top třešňových dezertů s ověřenými recepty, které si oblíbily nejen české domácnosti, ale i milovníci sladkého po celém světě. Každý recept obsahuje seznam ingrediencí a jednoduchý postup, abyste si mohli třešňové pochoutky připravit i doma.
Proč jsou třešně ideální do dezertů?
Třešně jsou nejen chutné, ale i zdravé. Obsahují množství vitamínů, antioxidantů a minerálů, které podporují imunitu a zlepšují náladu. Díky šťavnaté dužině a výrazné chuti jsou vhodné do koláčů, dortů, pohárových dezertů i zmrzlin.
Při pečení si třešně zachovávají svou barvu a šťavnatost, což oceníte zejména v bublaninách, řezech či dortech. Výborně se kombinují s mákem, tvarohem, čokoládou, ořechy, jogurtem i mascarpone.
Top třešňové dezerty, které musíte vyzkoušet
1. Třešňová bublanina
Třešňová bublanina je stálicí domácností a symbolem dětství mnohých z nás. Tento jednoduchý, nadýchaný koláč s bohatou vrstvou šťavnatých třešní je ideální na odpolední posezení s rodinou nebo přáteli. Příprava je rychlá a nenáročná, takže ji zvládne i začátečník. Nejlépe chutná čerstvá, posypaná moučkovým cukrem.
Ingredience:
- 3 vejce
- 150 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 200 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 150 ml mléka
- 100 ml oleje
- 300 g třešní (bez pecek)
Postup: Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte mléko a olej, promíchejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně přidávejte do těsta. Těsto nalijte na vymazaný a moukou vysypaný plech. Na těsto rozložte třešně. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30–35 minut. Nechte vychladnout a podávejte.
2. Brownies s tvarohem a třešněmi
Brownies s tvarohem a třešněmi jsou dokonalou volbou pro všechny milovníky čokolády, kteří si rádi dopřejí něco výjimečného. Kombinace hutného čokoládového těsta, jemné tvarohové vrstvy a šťavnatých třešní vytváří dezert, který je nejen chutný, ale i vizuálně lákavý. Je ideální na oslavy, rodinná setkání nebo jako sladká tečka ke kávě.
Ingredience:
- 200 g hořké čokolády
- 150 g másla
- 200 g cukru
- 3 vejce
- 100 g hladké mouky
- 250 g tvarohu
- 2 PL cukru
- 300 g třešní (bez pecek)
Postup: Čokoládu a máslo rozpusťte nad parou a nechte mírně vychladnout. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte čokoládovou směs, promíchejte a vmíchejte mouku. Polovinu těsta nalijte do formy, rozetřete na něj tvaroh smíchaný s cukrem, poklaďte třešně a zalijte zbytkem těsta. Pečte na 180 °C asi 40 minut. Po upečení nechte vychladnout a nakrájejte.
Freepik
3. Hrníčkový makový koláč s třešněmi
Tento koláč je důkazem, že i z jednoduchých surovin se dá vykouzlit něco výjimečného. Hrníčkový makový koláč s třešněmi je vláčný, rychlý na přípravu a díky máku i výživný. Třešně mu dodají svěžest a krásnou barvu. Je ideální na snídani, svačinu nebo jako zdravější alternativa ke kávě.
Ingredience:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek mletého máku
- 1 hrnek cukru
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 3 vejce
- 1 hrnek mléka
- 0,5 hrnku oleje
- 300 g třešní (bez pecek)
Postup: Ve velké míse smíchejte mouku, mák, cukr, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Přidejte vejce, mléko a olej, vše dobře promíchejte. Těsto vylejte na plech vyložený pečicím papírem, posypte třešněmi a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 30 minut. Koláč nechte vychladnout a nakrájejte na kostky.
4. Třešňový mřížovník
Třešňový mřížovník je tradiční koláč, který nesmí chybět na žádné rodinné oslavě či svátečním stole. Křupavé těsto, bohatá vrstva třešní a typická mřížka na povrchu dělají z tohoto koláče opravdovou lahůdku. Je to jeden z těch receptů, které se dědí z generace na generaci.
Ingredience:
- 350 g hladké mouky
- 180 g másla
- 100 g cukru
- 1 vejce
- špetka soli
- 1 prášek do pečiva
- 500 g třešní (bez pecek)
- 2 PL cukru na třešně
- 1 PL škrobu
Postup: Z mouky, másla, cukru, vejce, soli a prášku do pečiva vypracujte hladké těsto. Dvě třetiny těsta rozválejte a vložte do formy, zbytek nechte na mřížku. Třešně promíchejte s cukrem a škrobem, rozložte na těsto. Ze zbylého těsta vyválejte pásky a vytvořte mřížku na povrchu koláče. Pečte na 180 °C asi 40 minut dozlatova. Po vychladnutí nakrájejte a podávejte.
5. Nepečený třešňový zákusek
Pokud hledáte osvěžující dezert bez pečení, tento nepečený třešňový zákusek je jasná volba. Kombinuje jemný mascarpone krém, šlehačku, čerstvé třešně a piškoty nebo sušenky. Je ideální na horké dny, kdy se vám nechce zapínat troubu, a zvládne ho připravit opravdu každý.
Ingredience:
- 300 g třešní (bez pecek)
- 250 g mascarpone
- 200 ml šlehačky
- 100 g cukru
- 200 g piškot nebo sušenek
- 1 balení želatiny
Postup: Třešně rozmixujte nebo nakrájejte na menší kousky. Šlehačku vyšlehejte s cukrem do tuha a smíchejte s mascarpone. Želatinu připravte podle návodu a vmíchejte do krému. Do skleniček vrstvěte piškoty, krém a třešně. Dezert nechte ztuhnout v lednici alespoň 2 hodiny a podávejte vychlazený.
Depositphotos
6. Čokoládovo-třešňový dort s tvarohem
Pokud chcete připravit něco slavnostního a efektního, čokoládovo-třešňový dort s tvarohem je tou správnou volbou. Spojuje čokoládový korpus, jemný tvarohový krém a čerstvé třešně. Dort je ideální na narozeniny, oslavy nebo jako sladké překvapení pro rodinu a přátele.
Ingredience:
- 4 vejce
- 180 g cukru
- 120 g hladké mouky
- 30 g kakaa
- 1 prášek do pečiva
- 100 ml oleje
- 100 ml mléka
- 500 g tvarohu
- 200 ml smetany na šlehání
- 100 g moučkového cukru
- 400 g třešní (bez pecek)
- 100 g hořké čokolády
Postup: Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte olej a mléko, poté mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Těsto vylejte do dortové formy a pečte na 180 °C asi 25 minut. Po vychladnutí rozřízněte korpus na dvě části. Tvaroh vyšlehejte se smetanou a cukrem do hladkého krému. Na spodní korpus natřete část krému, poklaďte třešně, přikryjte druhým korpusem a potřete zbytkem krému. Povrch ozdobte čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni a čerstvými třešněmi.
7. Francouzský litý třešňový koláč
Clafoutis je tradiční francouzský dezert, který si získal oblibu i v Česku. Jeho základem je lití těsto podobné palačinkovému, do kterého se přidávají celé třešně. Výsledkem je jemný, krémový koláč, který se rozplývá na jazyku. Skvěle chutná teplý i studený, posypaný moučkovým cukrem.
Ingredience:
- 500 g třešní (bez pecek)
- 3 vejce
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 120 g hladké mouky
- 300 ml mléka
- 50 g másla
- špetka soli
Postup: Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem, přidejte mouku a špetku soli. Postupně přilévejte mléko a nakonec rozpuštěné máslo. Do máslem vymazané formy rozložte třešně a zalijte je připraveným těstem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–40 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu. Podávejte teplé i studené, posypané moučkovým cukrem.
Depositphotos
Tipy na kombinace, které fungují
Při třešňových dezertech se vyplatí zkoušet nové kombinace. Výborně se hodí:
- třešně + mák (například v makovém koláči nebo řezech),
- třešně + tvaroh (v bublanině, tvarohových řezech nebo dortech),
- třešně + čokoláda (v brownies, dortech nebo muffinech),
- třešně + mascarpone (v nepečených pohárových dezertech),
- třešně + ořechy (v koláčích nebo řezech).
Nebojte se experimentovat ani s kořením – skořice, vanilka či kardamom dodají dezertu nový rozměr.
Nejčastější chyby při pečení s třešněmi
- Nedostatečně odkapané třešně mohou způsobit, že těsto zvlhne.
- Příliš mnoho cukru potlačí přirozenou chuť třešní.
- Zapomenuté pecky v třešních mohou pokazit zážitek z jedení.
- Přepečení koláče způsobí, že třešně ztratí šťavnatost.
Doporučujeme třešně před použitím dobře osušit, ochutnat a podle sladkosti upravit množství cukru. Při bublaninách a koláčích je můžete jemně obalit v mouce, aby neklesly na dno těsta.
Třešňové dezerty jsou skvělou volbou na léto, oslavy i běžné dny. Díky jejich rozmanitosti si každý najde ten svůj oblíbený – od tradiční bublaniny, přes moderní pohárové dezerty až po slavnostní dorty. Nebojte se zkoušet nové kombinace a užijte si sezónu třešní naplno!
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
