V dnešní době, kdy se čím dál více lidí snaží vést zdravější životní styl, se otázka „jak si dopřát sladké a zároveň zůstat zdravý?“ stává velmi aktuální. Sladkosti bývají často vnímány jako zakázané potěšení plné přidaného cukru a prázdných kalorií.
Pravdou však je, že sladké si můžete vychutnat i jinak – bez výčitek, bez přidaného cukru a s benefity pro vaše tělo. Jak na to? Pojďme si představit svět zdravých dezertů, které jsou nejen chutné, ale i výživné.
Banánový chléb
Tento banánový chlebík je jemně sladký díky banánům a medu. Pokud ho chcete ještě zdravější, můžete místo mouky použít jemně mleté ovesné vločky.
Ingredience:
- 3 zralé banány
- 2 vejce
- 50 g medu nebo javorového sirupu
- 60 ml kokosového oleje (nebo olivového oleje)
- 200 g celozrnné špaldové mouky
- 1 ČL jedlé sody
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL skořice
- špetka soli
- 50 g nasekaných ořechů nebo hořké čokolády s vysokým obsahem kakaa (volitelné)
Postup přípravy: Předehřejte troubu na 180 °C a formu na chléb vymažte kokosovým olejem nebo vyložte papírem na pečení. Banány rozmačkejte vidličkou na kaši. Přidejte vejce, med a rozpuštěný kokosový olej. Dobře promíchejte. V jiné misce smíchejte celozrnnou mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, skořici a sůl.
Postupně přidávejte suché ingredience do banánové směsi a jemně promíchejte. Pokud chcete, přidejte ořechy nebo hořkou čokoládu. Těsto nalijte do formy a pečte 45–55 minut, dokud nebude povrch zlatavý a špejle zapíchnutá do středu vyjde suchá. Nechte chléb vychladnout a poté si ho vychutnejte!
Freepik.com
Zdravý mrkvový dort
Ingredience:
- 3 větší mrkve (cca 250 g), nastrouhané najemno
- 2 vejce
- 100 ml kokosového oleje (nebo olivového oleje)
- 80 g medu nebo javorového sirupu
- 200 g celozrnné špaldové mouky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL jedlé sody
- 1 ČL skořice
- špetka soli
- 50 g mletých ořechů (vlašské, mandle...)
- 50 ml neslazeného rostlinného nebo kravského mléka (pokud je těsto příliš husté)
- 1 ČL vanilkového extraktu (volitelné)
Postup přípravy: Troubu předehřejte na 180 °C a připravte si kulatou dortovou formu (20 cm) – vyložte ji papírem na pečení nebo vymažte kokosovým olejem. V misce vyšlehejte vejce s medem a kokosovým olejem. Přidejte vanilkový extrakt, pokud ho používáte. Do směsi přidejte nastrouhanou mrkev a promíchejte. V druhé misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu bikarbonu, skořici, sůl a mleté ořechy.
Suché ingredience postupně přisypte k mokrým a jemně promíchejte. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu mléka.
Nalijte těsto do formy a pečte přibližně 35–40 minut, dokud nebude dort na povrchu zlatavý a špejle zapíchnutá do středu vyjde suchá. Nechte úplně vychladnout před krájením.
Krém (volitelný, ale doporučovaný!): Pokud chcete zdravější krém, můžete použít: 200 g řeckého jogurtu nebo tvarohu, 1 PL medu, 1 ČL vanilkového extraktu. Vše smíchejte a natřete na vychlazený dort.
Dort můžete ozdobit nasekanými ořechy nebo kokosovými hoblinami. Pokud chcete extra vláčný dort, nechte ho odležet pár hodin v lednici. Místo mouky můžete použít jemně mleté ovesné vločky.
Kokosové kuličky s datlemi
Ingredience:
- 200 g sušených datlí (namočených na 10 minut v horké vodě)
- 100 g strouhaného kokosu
- 50 g mletých ořechů (mandle, vlašské ořechy...)
- 1 PL kakaa (volitelné)
- 1 ČL vanilkového extraktu
Postup přípravy: Datle sceďte a rozmixujte na pastu. Přidejte kokos, ořechy, kakao a vanilkový extrakt. Promíchejte. Ze směsi vytvarujte malé kuličky a obalte je ve strouhaném kokosu. Dejte do ledničky alespoň na 30 minut, aby ztuhly.
Čokoládové avokádové brownies bez cukru a mouky
Tato avokádová brownies jsou nejen výživná, ale také bohatá na zdravé tuky, vlákninu a antioxidanty. Perfektní pro každého, kdo si chce dopřát něco sladkého bez výčitek!
Suroviny:
- 2 zralá avokáda
- 2 vejce
- 100 g neslazeného kakaového prášku
- 50 g ovesných vloček (pomletých na mouku)
- 5–6 sušených datlí (namočených v horké vodě na 10 minut)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 3 polévkové lžíce medu nebo sirupu z agáve (volitelné)
- 50 g nasekané hořké čokolády (min. 70 % kakaa)
Postup přípravy: Zralá avokáda rozkrojte, odstraňte pecku a dužinu vydlabejte lžící. Vložte ji do mixéru. Sušené datle sceďte (pokud jste je namáčeli) a přidejte je k avokádu. Mixujte do hladké pasty. Do avokádové směsi přidejte vejce, vanilkový extrakt, med (nebo sirup) a kakaový prášek.
Mixujte, dokud se vše důkladně nespojí. Poté přidejte pomleté ovesné vločky a prášek do pečiva. Vše dobře promíchejte. Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat 1–2 polévkové lžíce rostlinného mléka (např. mandlového nebo ovesného), aby mělo správnou konzistenci. Nakonec do těsta jemně zamíchejte nasekanou hořkou čokoládu.
Předehřejte troubu na 180 °C. Menší plech (cca 20x20 cm) vyložte papírem na pečení nebo jemně vymažte kokosovým olejem. Těsto rovnoměrně rozetřete do plechu a povrch uhlaďte lžící. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20–25 minut, dokud nejsou brownies na povrchu pevné, ale uvnitř mírně měkké. Vyhněte se přepékání, aby zůstaly šťavnaté. Po upečení nechte brownies vychladnout, aby se lépe krájely. Podávejte samotné nebo s lžící řeckého jogurtu a čerstvým ovocem.
Pokud chcete brownies ještě zdravější, můžete hořkou čokoládu nahradit nasekanými ořechy. Na doslazení můžete použít i javorový sirup nebo kokosový cukr, pokud preferujete přírodní sladidla.
Sladké potěšení, které podporuje zdraví
Zdravé dezerty bez přidaného cukru jsou důkazem toho, že sladké nemusí být synonymem nezdravého. Využitím přírodních sladidel, jako je ovoce, datle, ořechy či med, můžete vytvořit lahodné dobroty, které nezatíží tělo. Navíc, tyto alternativy jsou plné vitamínů, minerálů a antioxidantů, což znamená, že váš dezert bude nejen chutný, ale také prospěšný pro vaše zdraví.
Při přípravě zdravých sladkostí se nebojte experimentovat. Kombinace ovoce, ořechů, zdravých tuků a alternativních mouk otevírá nespočetné možnosti, jak si dopřát dezerty, které nebudou jen o sladkosti, ale také o výživě. Důležité je najít rovnováhu a naslouchat svému tělu – ono vám přesně napoví, co mu dělá dobře.
Pamatujte, že zdravý životní styl není o odpírání si, ale o vědomých rozhodnutích, která podporují vaše fyzické i duševní zdraví. Zdravé dezerty jsou toho krásným příkladem – umožní vám vychutnat si sladké okamžiky bez výčitek a s pocitem, že děláte něco dobrého pro sebe. Tak proč nezačít hned dnes? Pusťte se do přípravy a objevte svět zdravých dezertů, které potěší vaše chuťové pohárky i tělo.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik.com
