Palačinky jsou oblíbeným jídlem dětí i dospělých a jejich výhodou je, že se dají připravit na mnoho způsobů, přičemž si zachovávají svou jemnou a nadýchanou texturu. Pokud chcete, aby byly vaše palačinky nejen chutné, ale i výživné, zkuste tyto recepty plné bílkovin. Ideální na snídani, svačinu nebo jako zdravý snack během dne. Pojďme se podívat na několik různých variant bílkovinných palačinek, které si zamilujete.
Naše tělo bílkoviny potřebuje!
Bílkoviny jsou základní živinou, která hraje klíčovou roli v mnoha procesech v našem těle. Pomáhají budovat a obnovovat svalovou tkáň, podporují imunitní systém, a zároveň mají vliv na zdraví pokožky, vlasů a nehtů. Kromě toho jsou bílkoviny důležité i pro zdravé fungování našeho metabolismu a trávení. Proto je důležité do naší stravy pravidelně zařazovat potraviny bohaté na tuto živinu.
Přírodní zdroje bílkovin: rostlinné a živočišné
Bílkoviny můžeme získat z různých přírodních zdrojů. Každý z těchto zdrojů má své výhody, a proto je důležité do stravy zařadit různé typy bílkovin, abychom získali všechny potřebné aminokyseliny.
Rostlinné zdroje bílkovin:
- Luskoviny (fazole, čočka, hrách) – skvělý zdroj rostlinných bílkovin, které jsou bohaté i na vlákninu.
- Ořechy a semínka (mandle, vlašské ořechy, chia semínka, lněná semínka) – poskytují bílkoviny, zdravé tuky a další živiny.
- Quinoa a amarant – pseudoobiloviny, které jsou výjimečné tím, že obsahují všechny esenciální aminokyseliny.
- Tofu a tempeh – produkty ze sóji, které jsou bohaté na bílkoviny a skvělou alternativou k živočišným bílkovinám.
- Rostlinná mléka (mandlové, sójové, ovesné) – některá jsou obohacena o bílkoviny, a tak jsou vynikající náhradou kravského mléka.
Živočišné zdroje bílkovin:
- Maso (kuřecí, hovězí, jehněčí, krůtí) – výborný zdroj kompletních bílkovin, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny.
- Ryby a mořské plody (losos, tuňák, sardinky, krevety) – kromě bílkovin obsahují i zdravé omega-3 mastné kyseliny.
- Vejce – vysoce kvalitní zdroj bílkovin, který obsahuje všechny aminokyseliny, které naše tělo potřebuje.
- Mléčné produkty (tvaroh, jogurt, sýr) – obsahují nejen bílkoviny, ale i vápník, který je důležitý pro zdravé kosti.
Ačkoli bílkoviny se nejčastěji spojují s masem a mléčnými výrobky, existuje množství rostlinných a netradičních zdrojů, které je do našich jídel mohou efektivně doplnit.
Pro ty, kteří se snaží zvýšit příjem bílkovin nebo chtějí podpořit regeneraci po cvičení, jsou proteinové produkty jako prášky, tvaroh, jogurt nebo cottage cheese skvělou volbou. A ačkoli se často s bílkovinami spojují jen slaná jídla, můžete je jednoduše zakomponovat i do sladkých jídel, jako jsou palačinky. Tak si je připravme!
Freepik
TOP recepty na palačinky plné bílkovin:
1. Tvarohové palačinky
Tvaroh je skvělý zdroj bílkovin a v těchto palačinkách se skvěle spojuje s dalšími ingrediencemi, jako jsou vejce a mouka. Tento recept je nejen chutný, ale i velmi jednoduchý na přípravu. Pochutnejte si na tvarohových palačinkách po tréninku nebo si je udělejte na snídani. A den začne krásně.
Ingredience:
- 200 g jemného tvarohu
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100 ml mléka
- 1 lžička vanilkového cukru
Postup: Tvaroh smíchejte s vejci, moukou, práškem do pečiva, mlékem a vanilkovým cukrem. Na rozpálené pánvi pečte malé palačinky dozlatova. Tvarohové palačinky perfektně chutnají i s čerstvým ovocem nebo jogurtem.
2. Jogurtové palačinky
Jogurt dodává palačinkám nejen jemnost, ale i velkou dávku bílkovin. Tyto palačinky jsou ideální na snídani nebo jako výživná svačina pro děti i dospělé. Jogurt v kombinaci s vejci a moukou vytváří lahodný a nadýchaný základ, který si každý zamiluje.
Ingredience:
- 150 g bílého jogurtu
- 1 vejce
- 100 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička medu
Postup: Všechny ingredience smíchejte do hladkého těsta. Na pánvi pečte palačinky dozlatova z obou stran. Podávejte s čerstvým ovocem a jogurtem. Jogurtové palačinky si můžete rychle a snadno připravit i na snídani.
3. Proteinové palačinky
Proteinové palačinky jsou ideálním řešením pro ty, kteří se věnují cvičení nebo se snaží zvýšit příjem bílkovin. Pokud do těsta přidáte proteinový prášek, palačinkám dodáte nejen skvělou chuť, ale i vysoký obsah bílkovin, což je skvělé pro regeneraci po tréninku..
Ingredience:
- 1 odměrka proteinového prášku (nejlépe vanilkového nebo čokoládového)
- 2 vejce
- 100 g mouky
- 100 ml mléka
- 1 lžička prášku do pečiva
Postup: Smíchejte všechny ingredience do hladkého těsta. Na pánvi pečte palačinky na mírném ohni, dokud nejsou zlatavé. Podávejte s ovocem, jogurtem nebo čokoládovým sirupem. Proteinové palačinky jsou perfektní pro každého, kdo se snaží zvýšit příjem bílkovin.
4. Palačinky z cottage cheese
Cottage cheese je dalším skvělým zdrojem bílkovin, který můžete přidat do palačinek. Je velmi jemný a dodá palačinkám lahodnou konzistenci, zároveň je velmi výživný a zdravý. Tento recept je skvělý na snídani nebo jako snack po cvičení.
Ingredience:
- 200 g cottage cheese
- 2 vejce
- 100 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100 ml mléka
Postup: Smíchejte cottage cheese s vejci, moukou, práškem do pečiva a mlékem. Na pánvi pečte malé palačinky dozlatova. Cottage cheese palačinky jsou skvělé s ovocem nebo medem.
5. Zdravé palačinky z ricotty
Ricotta je další lahodný a výživný mléčný výrobek, který můžete využít při přípravě palačinek. Palačinky z ricotty jsou bohaté na bílkoviny, ale zároveň mají jemnou, hladkou texturu, proto se dokonale hodí na sladkou snídani nebo svačinu.
Ingredience:
- 200 g ricotty
- 2 vejce
- 100 g celozrnné mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100 ml mléka
Postup: Všechny ingredience smíchejte do hladkého těsta. Na pánvi pečte palačinky dozlatova z obou stran. Podávejte s medem, ovocem nebo jogurtem.
Tipy na zajímavé servírování bílkovinných palačinek
- Ovoce a ořechy: Palačinky můžete ozdobit čerstvým ovocem, jako jsou jahody, banány, borůvky nebo maliny. Ořechy (vlašské, mandlové nebo pekanové) jim přidají křupavost a zdravé tuky.
- Jogurt a med: K bílkovinným palačinkám se skvěle hodí bílý jogurt nebo řecký jogurt, který ještě více zvyšuje obsah bílkovin. Med nebo javorový sirup přidá palačinkám lahodnou sladkou chuť.
- Celozrnná mouka: Pokud chcete, aby byly vaše proteinové palačinky ještě výživnější, zkuste použít celozrnnou mouku, která je bohatá na vlákninu a poskytne tělu dlouhodobou energii.
Připravte si i vy palačinky plné bílkovin
Dodejte tělu bílkoviny v podobě lahodných palačinek! Nejenže si pochutnáte, ale je to zároveň skvělý způsob, jak se postarat o své zdraví, podpořit svalovou regeneraci a dopřát tělu potřebnou energii na celý den. Zdravé bílkovinné palačinky jsou výživné i chutné a můžete je přizpůsobit různým preferencím. Nebojte se experimentovat s různými přísadami a objevovat nové kombinace. Tyto recepty na palačinky si určitě uložte.
Zdroj úvodnej fotky: PINTEREST/Casserole&Chocolat, PINTEREST/Ambitious Kitchen, PINTEREST/I am a food blog
