Sladkosti a dezerty jsou neodmyslitelnou součástí každého jídelníčku, ale co když chcete připravit něco chutného, zdravého a zároveň bez živočišných produktů? Veganské dezerty si našly své místo v kuchyních po celém světě díky své jednoduché přípravě, lahodné chuti a možnosti experimentovat s čerstvými, přírodními surovinami. Ať už jste vegan nebo jen chcete vyzkoušet něco nového, tyto dezerty vás překvapí svou rozmanitostí.
Veganské dezerty nejsou jen o náhradě másla či mléka rostlinnými alternativami. Jde o objevování neobyčejných kombinací chutí, jako jsou krémové kešu krémy, datlová sladidla či ořechové základy, které dodávají dezertu kousek jedinečnosti. Často jsou přirozeně bezlepkové a plné výživných látek, které podporují zdraví.
V tomto článku vám přinášíme ty nejlepší veganské dezerty, které jsou nejen jednoduché na přípravu, ale také úžasně chutné. Každý recept je navržen tak, aby zaujal i ty nejnáročnější gurmány – od čokoládových brownies přes nadýchané donuty až po elegantní veganskou panna cottu. Vyzkoušejte je a přesvědčte se, že sladké mlsání může být zdravé, kreativní a přístupné úplně každému!
1. Veganské čokoládové brownies
Lahodné a měkké čokoládové brownies jsou ideální dezert pro každého milovníka čokolády. Tento recept neobsahuje žádné živočišné produkty, ale chutná úplně stejně dobře jako klasický.
- 200 g hladké mouky
- 200 g třtinového cukru
- 50 g kakaa
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 100 ml rostlinného mléka
- 50 ml kokosového oleje
- špetka soli
Postup: Nejprve předehřejte troubu na 180 °C. V misce smíchejte suché suroviny – mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva a sůl. Přidejte rostlinné mléko, kokosový olej a vanilkový extrakt a dobře promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Těsto nalijte do vymazané nebo pečicím papírem vyložené formy a pečte 20–25 minut. Po upečení nechte brownies vychladnout a nakrájejte na kousky.
Freepik.com
2. Banánovo-ovesné cookies
Tyto zdravé cookies jsou ideální jako rychlý snack nebo dezert. Jsou bez přidaného cukru, sladkost jim dodávají banány.
- 2 zralé banány
- 150 g ovesných vloček
- 50 g nasekaných ořechů nebo rozinek (volitelné)
- špetka skořice
Postup: Banány rozmačkejte vidličkou v misce, dokud nezískáte hladkou kaši. Přidejte ovesné vločky, skořici a případně ořechy nebo rozinky. Směs promíchejte, až se všechny ingredience spojí. Z těsta tvarujte malé kuličky a roztlačte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 15 minut, dokud cookies nezískají zlatavou barvu.
3. Veganský cheesecake s malinami
Tento cheesecake je jemný, krémový a osvěžující. Jeho základ tvoří ořechový korpus a kešu náplň.
Na korpus:
- 150 g datlí
- 100 g mletých mandlí
Na náplň:
- 200 g kešu (namočených přes noc)
- 100 ml kokosového mléka
- 50 ml agávového sirupu
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 100 g čerstvých nebo mražených malin
Postup: Na korpus rozmixujte datle a mandle, dokud nezískáte lepkavou směs. Tu vtlačte do dna formy na cheesecake a uložte do ledničky. Na náplň rozmixujte kešu, kokosové mléko, agávový sirup a vanilkový extrakt, dokud nebude směs úplně hladká. Krém nalijte na korpus a na vrch přidejte maliny. Cheesecake dejte do mrazničky na 2 hodiny, aby ztuhl. Před podáváním ho nechte 10–15 minut povolit při pokojové teplotě.
Freepik.com_984_0_.webp)
4. Veganské tiramisu
Tato veganská verze klasického tiramisu je lehká a neodolatelná, s jemnou krémovou vrstvou a kávovým sirupem. Tomuto dezertu neodolá žádný milovník kávové chuti!
- 200 g veganských piškotů
- 300 g hedvábného tofu
- 100 g kešu (namočených přes noc)
- 50 g cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 200 ml silné kávy
- 1 čajová lžička kakaového prášku
Postup: Připravte silnou kávu a nechte ji vychladnout. Rozmixujte tofu, kešu, cukr a vanilkový extrakt do hladkého krému. Do nádoby uložte vrstvu piškotů a polijte je kávou. Na piškoty natřete část krému. Postup opakujte, dokud nevyčerpáte všechny ingredience. Poslední vrstva by měla být krémová. Dezert posypte kakaem a nechte ztuhnout v ledničce alespoň 2 hodiny před podáváním.
5. Kešu karamelové kuličky
Tyto sladké kuličky jsou rychlým a zdravým dezertem, který potěší nejen vegany. Jsou ideální na rychlou sladkou pochoutku nebo jako zdravý snack během dne.
- 200 g datlí
- 100 g kešu oříšků
- špetka skořice
Postup: Datle a kešu rozmixujte, dokud nezískáte lepkavou hmotu. Přidejte skořici a důkladně promíchejte. Ze směsi tvarujte malé kuličky a uložte je na chvíli do ledničky, aby ztuhly.
Depositphotos
6. Makové muffiny
Tyto muffiny jsou nadýchané a plné máku, ideální na každou příležitost. Mák je navíc velmi zdravý, tělu dodá tuky, bílkoviny i vápník.
- 200 g hladké mouky
- 50 g mletého máku
- 100 g třtinového cukru
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 100 ml rostlinného mléka
- 50 ml rostlinného oleje
Postup: Předehřejte troubu na 180 °C. V misce smíchejte suché ingredience – mouku, mák, cukr a prášek do pečiva. Přidejte rostlinné mléko, olej a vanilkový extrakt. Vymíchejte hladké
těsto. Naplňte košíčky na muffiny do 2/3 a pečte 20–25 minut. Muffiny nechte vychladnout před podáváním.
7. Raw čokoládový tart s malinami
Elegantní a osvěžující dezert, který nevyžaduje pečení, je ideální na speciální příležitosti nebo jen tak, když máte chuť na něco výjimečného. Kombinace bohatého čokoládového krému a svěžích malin potěší chuťové pohárky každého milovníka dezertů.
Na korpus:
- 200 g datlí
- 100 g vlašských ořechů
Na náplň:
- 100 g hořké čokolády
- 200 ml kokosového mléka
- 100 g čerstvých malin
Postup: Na korpus rozmixujte datle a ořechy. Směs vtlačte do formy a uložte do ledničky. Na náplň rozpusťte čokoládu v kokosovém mléce a nalijte na korpus. Na vrch přidejte maliny a dezert nechte ztuhnout v ledničce alespoň 2 hodiny.
8. Mrkvový dort s kešu krémem
Sladký mrkvový dort doplněný jemným kešu krémem je výjimečný dezert pro každou příležitost. Kombinuje přirozenou sladkost mrkve se svěží a krémovou texturou, která potěší i ty nejnáročnější.
Na dort:
- 200 g nastrouhané mrkve
- 150 g hladké mouky
- 100 g třtinového cukru
- 1 čajová lžička skořice
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 100 ml rostlinného oleje
Na krém:
- 150 g kešu (namočených přes noc)
- 50 ml kokosového mléka
- 30 g agávového sirupu
Postup: Na dort smíchejte suché a mokré suroviny, přidejte nastrouhanou mrkev a těsto vlijte do formy. Pečte na 180 °C asi 30 minut. Na krém rozmixujte kešu, kokosové mléko a sirup do hladké směsi. Dort nechte vychladnout, natřete krémem a podávejte.
Freepik.com
9. Veganské donuty
Lahodné a nadýchané donuty, které si můžete vychutnat s oblíbenou polevou. Jsou ideální na oslavy, víkendové mlsání nebo jako kreativní dezert, který si můžete přizpůsobit podle vlastní chuti. S veganskou verzí si je užije opravdu každý!
- 200 g hladké mouky
- 100 g třtinového cukru
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 150 ml rostlinného mléka
- 50 ml rostlinného oleje
Postup: Předehřejte troubu na 180 °C. Smíchejte suché suroviny a přidejte rostlinné mléko, olej a vanilkový extrakt. Vypracujte hladké těsto. Nalijte těsto do formy na donuty, kterou jste předtím vymazali, a pečte přibližně 12–15 minut, dokud nebudou donuty zlatavé a nadýchané. Po upečení je nechte vychladnout a ozdobte oblíbenou polevou, například čokoládovou, citronovou glazurou nebo posypkou podle chuti.
10. Veganská panna cotta
Tento jemný a krémový dezert je perfektní na zakončení jídla. Agar-agar nahrazuje želatinu, čímž je tento recept veganský.
- 400 ml kokosového mléka
- 50 ml agávového sirupu
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lžička agar-agaru
- čerstvé ovoce nebo ovocná omáčka na ozdobu
Postup: Kokosové mléko nalijte do hrnce, přidejte agávový sirup, vanilkový extrakt a agar-agar. Míchejte a přiveďte směs k varu. Poté snižte teplotu a vařte na mírném ohni asi 2–3 minuty, aby se agar-agar úplně rozpustil. Směs nalijte do formiček a nechte ztuhnout v ledničce přibližně 2 hodiny. Před podáváním vyklopte panna cottu na talíř a ozdobte čerstvým ovocem nebo ovocnou omáčkou podle chuti.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik.com
