Nejlepší recepty z tofu: Od výživné polévky po lahodný dezert

Tofu, často označované jako „bílé zlato vegetariánů“, je neuvěřitelně univerzální ingredience. Vyrábí se ze sójových bobů, je plné bílkovin, snadno stravitelné a má schopnost absorbovat chutě, které k němu přidáte. Pokud si tedy myslíte, že tofu je nuda, tyto recepty z tofu vás přesvědčí o opaku!

Krevety – proč je zařadit do jídelníčku a jak je připravit?

Zistite, prečo sú krevety ideálnym doplnkom jedálnička, ako ich správne pripraviť a objavte chutný recept na krevety s cesnakom a citrónom, ktorý si zamilujete!

Krémová tofu polévka s kokosovým mlékem a kari

Tajemství této polévky spočívá v její jemnosti a exotické chuti, která vás přenese rovnou do daleké Asie.

Ingredience (4 porce):

• 200 g tofu
• 400 ml kokosového mléka
• 1 PL červené kari pasty
• 1 středně velká mrkev
• 1 cuketa
• 1 červená paprika
• 1 ČL nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 2 PL olivového oleje
• 500 ml zeleninového vývaru
• sůl a černý pepř podle chuti

Postup:

1. Tofu nakrájejte na malé kostky a osmažte na olivovém oleji, dokud nebude křupavé.
2. Přidejte nastrouhaný zázvor a kari pastu, promíchejte a chvíli orestujte, aby to začalo vonět.
3. Zalijte kokosovým mlékem a zeleninovým vývarem.
4. Přidejte na kousky nakrájenou zeleninu (mrkev, cuketa, paprika).
5. Vařte na středním ohni 10-15 minut. Dochutťe solí a pepřem.
6. Podávejte teplé s čerstvým koriandrem a klidně i s křupavým pečivem.

Pirohy plněné tofu, špenátem a česnekem

Kdo by nemiloval pirohy? Mohla by vás okouzlit jejich zdravější verze, plná tofu a špenátu?

Ingredience na těsto (4 porce):

• 300 g hladké mouky
• 150 ml vody
• špetka soli

Náplň:

• 200 g tofu
• 150 g čerstvého špenátu
• 2 stroužky česneku
• 1 PL olivového oleje
• sůl a černý pepř podle chuti

Postup:

1. V misce smíchejte mouku, vodu a sůl. Vypracujte hladké těsto, zabalte do fólie a nechte 30 minut odpočinout.
2. Na pánvi orestujte špenát s česnekem a olivovým olejem, dokud nezměkne. Odstavte a nechte vychladnout.
3. Tofu rozmixujte a smíchejte se špenátem. Dochutťe solí a pepřem.
4. Těsto vyválejte, vykrajujte kolečka, plňte připravenou směsí a pevně uzavřete okraje.
5. Pirohy vařte ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch (cca 5-7 minut).
6. Podávejte s máslem, kysanou smetanou nebo karamelizovanou cibulkou.

Jak připravit dokonalé rýžové nudle? Plus 5 jedinečných receptů!

Objavte recepty na ryžové rezance, ktoré sú jednoduché na prípravu a plné chuti. Naučte sa, ako variť ryžové rezance s rôznymi ingredienciami a na rôzne spôsoby.

Pečené tofu kuličky s rajčatovou omáčkou

Tyto kuličky jsou ideální na večeři nebo jako snack na oslavy – křupavé zvenku, šťavnaté uvnitř.

Ingredience (4 porce):

• 300 g tofu
• 100 g ovesných vloček
• 50 g strouhanky
• 1 mrkev (nastrouhaná)
• 2 stroužky česneku
• 1 ČL soli
• 1 ČL sušeného oregana
• 1 ČL sušené bazalky

Omáčka:

• 400 ml pasírovaných rajčat
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 PL olivového oleje
• sůl, cukr a černý pepř podle chuti

Postup:

1. Rozmixujte tofu, ovesné vločky, strouhanku, nastrouhanou mrkev, česnek a koření. Ze směsi tvarujte kuličky.
2. Kuličky pečte v troubě při 180 °C na plechu vyloženém papírem na pečení 20 minut.
3. Připravíme si zatím omáčku. Osmažte na olivovém oleji nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidejte pasírovaná rajčata, dochuťte solí, cukrem a pepřem. Vařte 10 minut.
4. Kuličky podávejte s omáčkou, například s těstovinami nebo rýží.

Restované tofu s medovo-sojovou omáčkou

Jednoduchý a rychlý recept, který vás zachrání, když nemáte čas.

Ingredience (2 porce):

• 200 g tofu
• 2 PL sojové omáčky
• 1 PL medu
• 1 ČL nastrouhaného zázvoru
• 1 PL citronové šťávy
• 1 PL olivového oleje
• rýže nebo zelenina jako příloha

Fantastické recepty na cibulačku – kterou verzi této lahodné polévky si zamiluješ?

I když je cibulová polévka francouzského původu, její různé obměny patří mezi tradiční pokrmy české kuchyně. Vyzkoušejte tyto lahodné recepty na cibulačku!

Postup:

1. Tofu nakrájejte na plátky a na pánvi s olivovým olejem ho opečte do zlatova.
2. V misce smíchejte sojovou omáčku, med, zázvor a citronovou šťávu.
3. Zalijte tofu připravenou omáčkou a nechte ji chvíli zredukovat, aby tofu nasáklo chutí.
4. Podávejte s rýží nebo zeleninou podle chuti.

Tofu „cheesecake“ s ovocem

Ano, i dezert se dá připravit z tofu. A je překvapivě lahodný!

Ingredience (8 porcí) – základ:

• 150 g mletých sušenek
• 50 g kokosového oleje (rozpuštěný)

Krém:

• 300 g tofu (jemné)
• 150 g rostlinného jogurtu
• 3 PL javorového sirupu
• šťáva z 1 citronu
• 1 ČL vanilkového extraktu 

Na ozdobu:

• Čerstvé ovoce (jahody, borůvky, maliny) 

Postup:

1. Mleté sušenky smíchejte s rozpuštěným kokosovým olejem a vtlačte do formy jako základ. Dejte do ledničky ztuhnout.
2. Rozmixujte tofu, jogurt, javorový sirup, citronovou šťávu a vanilkový extrakt dohladka. Nalijte na sušenkový základ.
3. Cheesecake nechte tuhnout v ledničce alespoň 4 hodiny.
4. Před podáváním ozdobte čerstvým ovocem.

Tofu si zamilujete v jakékoli podobě. Můžete si koupit tofu natural nebo občas vyzkoušet bylinkové či uzené tofu. Každé z nich dodá vašim pokrmům svou jedinečnou chuť. Který recept si připravíte jako první?

Zdroj úvodnej fotky: Freepik.com