Krevety patří mezi nejoblíbenější mořské plody, na světě. Jejich jemná chuť, výživové hodnoty a univerzálnost v kuchyni z nich dělají ideální volbu pro ty, kteří chtějí obohatit svůj jídelníček.
V tomto článku se dozvíte, proč byste měli zařadit krevety do svého jídelníčku, jaké mají zdravotní benefity, jak je správně připravit a přidáme i jednoduchý recept, který si můžete hned vyzkoušet.
Proč zařadit krevety do jídelníčku?
Krevety jsou nejen chutné, ale i mimořádně výživné. Obsahují nízké množství kalorií, jsou bohaté na bílkoviny a téměř neobsahují tuky. Jsou skvělým zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou nezbytné pro zdraví srdce a mozku. Kromě toho krevety obsahují mnoho důležitých vitamínů a minerálů, jako jsou vitamín B12, železo, selen, jód a zinek.
Další výhodou je jejich nízký obsah sacharidů, což z nich dělá ideální potravinu pro ty, kteří dodržují nízkosacharidové diety nebo se snaží udržovat zdravou hmotnost. Navíc, jejich obsah antioxidantů, jako je astaxantin, podporuje zdraví pokožky a má protizánětlivé účinky.
Konzumace krevet může přispět také ke zlepšení zdraví kostí a imunity. Obsah zinku a selenu podporuje obranyschopnost organismu, zatímco vysoký obsah vitamínu D a fosforu pomáhá udržovat pevnost kostí. Pravidelné zařazení krevet do jídelníčku tak může přispět k celkovému zlepšení zdraví a vitality.
Jak vybrat správné krevety?
Při výběru krevet je důležité zaměřit se na jejich čerstvost a kvalitu. Pokud kupujete čerstvé krevety, měly by mít jemnou, mořskou vůni a ne příliš rybí zápach. Jejich krunýř by měl být lesklý a pevný, bez tmavých skvrn. Mražené krevety by měly být dobře zabalené bez známek rozmrazování.
Důležité je také vědět, jaký typ krevet kupujete. Můžete si vybrat mezi čerstvými, mraženými, syrovými nebo předvařenými krevetami. Syrové krevety jsou ideální na přípravu pokrmů, kde chcete dosáhnout čerstvé a jemné chuti. Předvařené krevety se zase hodí na rychlé pokrmy.
Jak krevety připravit?
Krevety se dají připravit různými způsoby – mohou se vařit, grilovat, péct, smažit nebo dusit. Jejich příprava je jednoduchá a rychlá, ale je třeba dodržovat několik pravidel, aby zůstaly šťavnaté a chutné.
- Čištění krevet: Pokud máte krevety s krunýřem, nejprve je očistěte. Odstraňte hlavu, krunýř a ocas (pokud si ho nepřejete ponechat na dekoraci). Nezapomeňte vyjmout střívko, které je viditelné jako tmavá linie podél zad krevety.
- Marinování: Před tepelnou úpravou můžete krevety marinovat ve směsi olivového oleje, citronové šťávy, česneku a oblíbených bylinek. Stačí je nechat odpočívat 15–30 minut.
- Krátká tepelná úprava: Krevety potřebují jen krátkou dobu vaření – přibližně 2–3 minuty z každé strany. Pokud je připravujete příliš dlouho, mohou být gumovité.
Recept: Krevety s česnekem a citronem
Ingredience:
- 500 g čerstvých nebo mražených krevet
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- Šťáva z poloviny citronu
- Sůl, mletý černý pepř
- Čerstvá petrželová nať na ozdobu
Postup přípravy:
- Pokud používáte mražené krevety, nechte je rozmrazit. Následně je očistěte a osušte papírovou utěrkou.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nadrobno nakrájený česnek. Opékejte ho, dokud nezačne vonět, ale pozor, aby nezhnědl.
- Přidejte krevety a opékejte je z každé strany přibližně 2 minuty, dokud nezrůžoví a nezískají jemně opečený povrch.
- Dochutíte solí, černým pepřem a pokapejte citronovou šťávou. Na závěr přidejte nasekanou petrželovou nať.
- Podávejte s čerstvým pečivem, těstovinami nebo salátem.
Zařazení krevet do vašeho jídelníčku může být krokem k zdravějšímu a pestřejšímu stravování. Kromě jejich vynikajících výživových vlastností nabízejí i nekonečné možnosti přípravy – od rychlých jídel na všední den až po elegantní pokrmy na slavnostní příležitosti.
Nenechte se odradit jejich čištěním nebo přípravou – výsledek stojí za to. Navíc, když je správně připravíte, stanou se z nich neodolatelná pochoutka, kterou si oblíbí celá rodina.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik.com
