Milovníci vína často diskutují o tom, které víno je lepší – bílé nebo červené. Tato dilema však není jen otázkou chuti, ale i zdraví a životního stylu. Každý druh vína má své jedinečné vlastnosti, které ovlivňují jeho výživovou hodnotu, obsah kalorií a zdravotní benefity. S kterým si tedy přiťuknout?
Zdravotní benefity bílého a červeného vína
Stojíte u regálu s víny a nevíte se rozhodnout, které vzít? Oba druhy vína obsahují antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle. Nejznámějším z nich je resveratrol, který se nachází především v červeném víně. Resveratrol má protizánětlivé účinky, podporuje zdraví srdce a může snižovat riziko některých chronických onemocnění.
Červené víno je bohaté na polyfenoly, které podporují elasticitu cév a snižují hladinu špatného LDL cholesterolu. Tyto látky pocházejí z slupek a semínek hroznů, které se během výroby červeného vína nechávají v kontaktu s šťávou déle než v případě bílého vína.
Bílé víno má sice nižší obsah polyfenolů, ale stále obsahuje flavonoidy a další antioxidanty. Některé studie naznačují, že bílé víno je šetrnější k trávicímu systému a přispívá k ochraně plic. Bývá oblíbenou volbou lidí, kteří preferují jemnější chuť.
Které víno má méně kalorií?
Pokud jde o kalorie, bílé víno má obvykle mírně nižší kalorickou hodnotu ve srovnání s červeným. Kalorický obsah však závisí na obsahu alkoholu a cukru.
Suché bílé víno obsahuje přibližně 100 až 120 kalorií na sklenici (150 ml), zatímco suché červené víno má o něco více, přibližně 120 až 130 kalorií na stejné množství. Sladší vína, jako například dezertní nebo polosladké odrůdy, mohou mít výrazně vyšší obsah kalorií bez ohledu na barvu.
Pokud si dáváte pozor na svou hmotnost, volte suchá vína s nižším obsahem alkoholu. Bílé víno může být v tomto případě lepší volbou, zejména pokud preferujete lehčí a svěží chutě. Na druhou stranu, červené víno vám poskytne větší dávku antioxidantů, proto po něm sahají zejména ti, kteří se zajímají o zdravotní benefity.
Freepik.com
Je víno skutečně zdravé?
Přes pozitivní účinky na zdraví je důležité pamatovat, že víno by se mělo konzumovat s mírou. Odborníci doporučují maximálně jednu sklenici denně pro ženy a dvě sklenice pro muže.
Nadměrná konzumace vína může vést k zdravotním problémům, jako je poškození jater, zvýšení krevního tlaku nebo riziko závislosti. Pokud si však dopřejete sklenici kvalitního vína jako součást vyváženého životního stylu, je to příjemný způsob, jak podpořit své zdraví a pohodu.
Nejčastější mýty o víně:
1. Čím starší víno, tím lepší
Tento mýtus je velmi rozšířený, ale platí pouze pro určité druhy vín. Většina vín na trhu je určena ke konzumaci v průběhu několika let od výroby. Jen speciální vína, jako jsou kvalitní červená vína nebo některá sladká vína, zrají s věkem a zlepšují se.
2. Červené víno se podává při pokojové teplotě
Mnoho lidí si myslí, že červené víno by se mělo pít teplé, ale „pokojová teplota“ ve skutečnosti odkazuje na chladnější místnosti (kolem 16-18 °C). Příliš teplé červené víno může ztratit svěžest.
3. Bílé víno je jen pro ženy, červené je mužské
Výběr vína závisí na preferencích, ne na pohlaví. Bílá vína mohou být stejně sofistikovaná a komplexní jako červená a jejich chuťové profily oslovují široké spektrum lidí.
4. Víno je zdravé v jakémkoliv množství
Malá množství vína mohou mít zdravotní benefity, ale nadměrná konzumace vína (nebo jakéhokoliv alkoholu) může vést k zdravotním problémům, včetně závislosti a poškození orgánů.
5. Bílé víno k rybám, červené k masu
Ačkoli toto pravidlo funguje jako obecná příručka, výběr vína by měl vycházet především z kombinace chutí. Například lehké červené víno může být skvělým nápojem k tučnější rybě, jako je losos.
6. Drahé víno je vždy lepší
Cena vína může odrážet jeho kvalitu, ale ne vždy. Existuje množství cenově dostupných vín, která nabízejí výbornou chuť a kvalitu. Nejdůležitější je, aby víno vyhovovalo vaší chuti.
Které víno si vybrat?
Jaké víno si nakonec vyberete, závisí na vašich preferencích, stravovacích návycích a cílech. Pokud hledáte víno s bohatou chutí a vysokým obsahem antioxidantů, červené víno je pro vás to pravé. Pokud preferujete lehčí chutě a nižší kalorickou hodnotu, otevřete si bílé víno. Nejdůležitější je, abyste si víno užili s mírou a v dobré společnosti.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik.com
