Mikrozelenina, známá také jako mikrobylinky nebo microgreens, je malý pěstitelský zázrak. Tyto drobné rostlinky plné chuti a výživných látek se pěstují z různých druhů zeleniny, bylinek či luštěnin a jsou připravené ke sklizni přibližně už za dva týdny. Nejlepší zprávou je, že si je můžete vypěstovat kdykoliv během roku – a to i v bytě. Jak na to?
Proč pěstovat mikrozeleninu?
Mikrozelenina je nejen esteticky působivá, ale také mimořádně zdravá. Obsahuje až 40krát více živin než dospělé rostliny. Například klíčky brokolice jsou bohaté na antioxidanty, které podporují imunitu, a mikrobylinky ředkvičky obsahují vitamíny C a K, které posilují kosti a zuby.
Kromě výživové hodnoty vás mikrozelenina zaujme i svou působivou chutí. Má výraznou, koncentrovanou chuť, která dokáže oživit saláty, sendviče či polévky. A co je nejlepší? Její pěstování je ekologické a máte ji vždy po ruce. Vyberte si ze široké nabídky mikrozeleniny, která roste přímo na vašem okenním parapetu! Ta svěží zeleň pokaždé potěší vaše oči.
Doporučujeme: Dámy, starejte se o své duševní zdraví! Tipy, jak na to
Depositphotos
Jak začít s pěstováním mikrozeleniny?
Pěstování mikrozeleniny je jednoduché a zvládne ho i úplný začátečník. Nepotřebujete velký prostor, drahé vybavení ani velké zkušenosti.
Vyberte si správná semena
Na pěstování mikrozeleniny jsou ideální semena určená speciálně pro tento účel. Mezi nejoblíbenější patří brokolice, ředkvička, slunečnice, hrášek, rukola, koriandr či bazalka. Při výběru upřednostněte bio semena, která nebyla chemicky ošetřena.
Připravte si nádobu a substrát
Mikrozelenina se dá pěstovat prakticky kdekoliv. Můžete použít mělké nádoby, plastové misky nebo speciální pěstitelské tácky. Postačí vám klasická zahradní zemina nebo kokosový substrát.
Doporučujeme: Trik na čistý a lesklý nábytek – stačí tyto 2 suroviny, které má doma každý!
Zasejte a zavlažujte
Semená rovnoměrně rozložte na povrch substrátu a jemně je přitlačte. Některé druhy semen můžete lehce posypat tenkou vrstvou zeminy, ale většina z nich klíčí nejlépe na povrchu. Poté substrát důkladně postříkejte vodou – na to nezapomínejte ani během dní. Některou mikrozeleninu je možné pěstovat i na vatě nebo ve vodě.
Dopřejte semínkům světlo a péči
Na začátku pěstování můžete nádobu překrýt, čímž zajistíte vlhkost a urychlíte klíčení. Když semena začnou klíčit, odstraňte kryt a nádobu umístěte na světlé místo, například na parapet okna. Mikrozelenina potřebuje hodně světla, aby mohla zdravě růst – pokud má denního světla málo, pomůže vám pěstitelská LED lampa.
Sklízejte úrodu, když je čas
Mikrozelenina je připravená ke sklizni za 7 až 14 dní, když má přibližně 5-10 centimetrů. Stačí ji odstřihnout nad povrchem substrátu, umýt a hned použít. Zbylý substrát můžete po očištění znovu využít nebo přidat do kompostu.
Kdy pěstovat mikrozeleninu?
Nejlepší na mikrozelenině je, že ji můžete pěstovat kdykoliv během roku. Nejste omezeni sezónou ani počasím. Stačí jí zajistit teplé místo a dostatek světla, takže i v zimě si můžete dopřát čerstvou dávku vitamínů z vlastní produkce. Na pěstování mikrozeleniny se vám zalíbí i fakt, že není tak rizikové jako klíčení, resp. nakličování. Protože mikrozelenina má přístup k vzduchu, nemusíte se obávat vzniku plísní ani patogenů.
Doporučujeme: Odpočinek v zimních měsících: TAKTO najít rovnováhu a načerpat energii
Jak zařadit mikrozeleninu do stravy?
Mikrozelenina je univerzální a hodí se do různých jídel. Můžete ji přidat do salátů, smoothie, na sendviče, pizzu či do polévek. Její intenzivní chuť dodá každému pokrmu nový rozměr a zároveň obohatí váš jídelníček o potřebné živiny. Mikrozelenina je chuťově výraznější než dospělé druhy zeleniny, příznivě působí na kardiovaskulární systém a zrak, podporuje imunitu a detoxikaci organismu. Dostatek důvodů, abyste jí dali šanci.
Nová dimenze pěstování
Pěstování mikrozeleniny je rychlé, jednoduché a dostupné pro každého, bez ohledu na prostor či zahradnické zkušenosti. Neměli bychom si ji však plést s klíčky. Tyto malé rostlinky, které obsahují už stonku a pár prvotních lístků, jsou velkým přínosem pro vaše zdraví, chuťové pohárky i životní prostředí.
Pokud hledáte způsob, jak si dopřát více čerstvosti a vitamínů v každodenním životě, mikrozelenina je tou správnou volbou. Začněte s pěstováním ještě dnes a už za pár dní si můžete vychutnat vlastní úrodu plnou svěžesti.
