Silikonové formy na pečení se staly oblíbenou součástí moderních kuchyní. Jsou lehké, flexibilní, snadno se používají i čistí a mají dlouhou životnost v porovnání s formami z kovu nebo skla. Pokud zvažujete koupi silikonových forem, je dobré vědět, jaké různé druhy existují, jaké jsou jejich výhody, nevýhody a jak se o ně správně starat, aby vám sloužily co nejdéle.
Druhy silikonových forem
Silikonové formy jsou dostupné v široké škále tvarů, velikostí a provedení.
- Nejčastěji se používají formy na muffiny, bábovky, donuty, makronky a dorty.
- Kromě klasických forem na pečení jsou populární i silikonové podložky na pečení, formy na čokoládu, cukrovinky nebo na výrobu ledových kostek.
- Mini formy jsou ideální na přípravu menších porcí nebo dekorací.
Pro každou z těchto kategorií se používají různé typy silikonu, přičemž kvalita materiálu hraje klíčovou roli. Vyšší kvalita silikonu se postará o lepší tepelnou odolnost a delší životnost.
Tipy na výběr správné formy
Při výběru silikonových forem na pečení je důležité se zaměřit na několik faktorů. Kvalita materiálu je zásadní – vybírejte formy z potravinářského silikonu, který neobsahuje škodlivé látky a je bezpečný na používání. Dbejte na to, aby byly formy dostatečně pevné, protože příliš tenký silikon může být méně stabilní při manipulaci. Nechcete obsah formy vylít na zem, raději ho přece upečený sníte.
Důležitý je i účel, na který formu plánujete používat. Pro každodenní pečení jsou vhodné univerzální tvary, zatímco na speciální příležitosti můžete zvolit formy s detailními vzory. Pokud často pečete, investice do kvalitních značkových forem se z dlouhodobého hlediska vyplatí.
Depositphotos
Výhody silikonových forem
Jednou z hlavních výhod silikonových forem je jejich nepřilnavý povrch. Není třeba ho nadměrně mastit, dezert se nepřipeče a snadno se vyklopí z formy. Bez poškození, protože silikonová forma na pečení je pružná. Má nízkou hmotnost, dobře se s ní manipuluje a snadno se skladuje.
Silikon je odolný vůči vysokým i nízkým teplotám, což znamená, že formy můžete bez obav použít na pečení, vložit do mrazničky nebo mikrovlnky. Jsou nenasiakavé, a proto neabsorbují pachy ani chutě. Můžete si v nich upéct sladké i slané pokrmy.
Nevýhody silikonových forem
I když mají silikonové formy mnoho výhod, pojďme se škodolibě zaměřit i na jejich slabé stránky. Méně kvalitní formy mohou časem ztratit svou pružnost nebo se mohou poškodit vlivem vysokých teplot. Pokud na pečení používáte velmi tenké silikonové formy, pečivo se může nerovnoměrně propéct, proto se často doporučuje podložit je pevnou plechovou táckou.
Dalším problémem silikonových forem je jejich náchylnost na poškrábání ostrými předměty, což může ovlivnit jejich nepřilnavé vlastnosti. Někteří uživatelé mají zkušenosti i s tím, že levnější formy začnou po prvním použití nepříjemně zapáchat, což může poukazovat na nekvalitní materiál.
Údržba a péče o silikonové formy
Péče o silikonové formy je jednoduchá, ale vyžaduje určitou opatrnost. Formy se sice dají umývat v myčce nádobí, ale ruční čištění měkkou houbičkou a jemným saponátem prodlužuje jejich životnost. Nepoužívejte drsné čisticí prostředky ani abrazivní houbičky, které mohou povrch poškodit.
Před prvním použitím se doporučuje formu jemně umýt a vymazat, aby se aktivovaly její nepřilnavé vlastnosti. Po každém použití se ujistěte, že forma je zcela suchá, v opačném případě by ji mohla ozdobit nežádoucí plíseň. Silikonové formy na pečení skladujte na suchém místě, a to tak, aby se nedeformovaly.
Silikonové potěšení
Silikonové formy na pečení jsou praktickým pomocníkem, který usnadňuje přípravu nejrůznějších pokrmů. Jsou vhodné nejen pro profesionály, ale i pro domácí pekaře. Pokud zvolíte kvalitní formy, budete si moci vychutnávat jejich vlastnosti po celé roky. Samozřejmě, vše závisí i na vaší péči. Pečení s moderními kuchyňskými pomůckami vás určitě bude bavit a výsledek ocení i vaši hosté či členové domácnosti, kterým pravidelně s láskou pečete.
