Omeleta patří k jídlům, která nikdy nezklamou – rychlá na přípravu, sytá a zároveň nesmírně variabilní. Stačí pár vajec a vždy můžeme vytvořit něco nového podle toho, co máme doma. Jednou jemná a elegantní francouzská verze, jindy sytá španělská tortilla s bramborami či hravá sladká variace s banánem.
V tomto článku vám přinášíme 10 různých způsobů, jak si připravit omeletu – od klasické po netradiční verze. Každá z nich má své kouzlo a může být skvělým tipem na snídani, oběd i večeři.
Odkud pochází omeleta?
Omeleta má původ ve francouzské kuchyni, kde se připravovala již v 16. století jako jednoduché, ale elegantní jídlo. Francouzi ji vnímali jako symbol rafinovanosti – z pár vajec a másla dokázali vytvořit lehké a nadýchané jídlo, které si našlo místo na královských stolech i v běžných domácnostech.
Postupně se recept na omeletu šířil po celé Evropě a každá země si ho přizpůsobila vlastním chutím. Ve Španělsku vznikla známá tortilla de patatas s bramborami a cibulí, v Itálii frittata se zeleninou a sýrem a v Asii se připravují pikantní variace s rýží či bylinkami. I díky této rozmanitosti se omeleta stala celosvětově oblíbeným jídlem, které spojuje jednoduchost s nekonečnými možnostmi.
1. Klasická francouzská omeleta
Francouzská omeleta je nadýchaná, jemná a elegantní. Její kouzlo spočívá v jednoduchosti – pár vajec, máslo a správná technika. Skvěle poslouží jako základ, ke kterému můžeme přidat další ingredience podle chuti.
Ingredience:
3 vejce
1 lžíce másla
špetka soli
mletý černý pepř podle chuti
Postup: Vejce vyšleháme se solí a pepřem dohladka. Na pánvi rozehřejeme máslo, vlijeme vaječnou směs a mícháme jen zlehka, aby se začala pomalu srážet. Když je povrch ještě jemně krémový, pánev nakloníme, omeletu přeložíme na polovinu a necháme krátce dojít. Podáváme okamžitě, ideálně s kouskem čerstvého pečiva.
2. Omeleta se sýrem a bylinkami
Tato verze potěší každého, kdo má rád výraznější chuť a svěží vůni. Sýr dodá omeletě krémovost a bylinky ji krásně provoní. Hodí se na rychlou snídani i jako lehký oběd.
Ingredience:
3 vejce
2 lžíce nastrouhaného sýra (eidam, gouda nebo feta)
1 lžíce másla nebo olivového oleje
hrst nasekané pažitky, petrželky nebo kopru
špetka soli a pepře
Postup: V misce rozšleháme vejce se solí a pepřem. Na pánvi rozehřejeme máslo nebo olej, vlijeme vejce a necháme je mírně ztuhnout. Posypeme omeletu sýrem a nasekanými bylinkami, poté ji přeložíme na polovinu a krátce dopečeme. Servírujeme ještě horkou, aby se sýr pěkně roztopil.
Freepik
3. Zeleninová omeleta
Barevná a svěží verze, která nás zasytí a dodá tělu vitamíny. Využít můžeme čerstvou nebo i jemně opečenou zeleninu, podle toho, co máme v lednici. Je ideální na lehký oběd či večeři.
Ingredience:
3 vejce
1 malá cibule
½ červené papriky
1 rajče nebo hrst cherry rajčat
hrst baby špenátu
1 lžíce oleje
špetka soli a pepře
Postup: Cibuli, papriku a rajče nakrájíme na kousky a na pánvi je krátce orestujeme. Přidáme špenát, který necháme jen zlehka změknout. Vejce vyšleháme se solí a pepřem, vlijeme do pánve a necháme pomalu ztuhnout. Omeletu přeložíme na polovinu a podáváme ještě teplou se salátem nebo celozrnným pečivem.
4. Omeleta se šunkou a sýrem
Klasická kombinace, kterou si oblíbí i děti. Je sytá, rychlá a výborně se hodí na snídani, ale klidně i jako večeře po dlouhém dni.
Ingredience:
3 vejce
2 plátky kvalitní šunky
2 lžíce nastrouhaného sýra (eidam nebo mozzarella)
1 lžíce másla nebo oleje
špetka soli a pepře
Postup: Šunku nakrájíme na menší kousky a krátce ji opečeme na pánvi s máslem nebo olejem. Mezitím vyšleháme vejce se solí a pepřem, vlijeme je na šunku a necháme ztuhnout. Když je omeleta téměř hotová, posypeme ji sýrem, přeložíme na polovinu a necháme sýr rozpustit. Podáváme s čerstvou zeleninou nebo chlebíkem.
Freepik
5. Omeleta se žampiony
Houby dodají omeletě jemnou, zemitou chuť a skvěle se hodí k vejcím. Tato verze je výborná s křupavým toastem a čerstvou petrželovou natí.
Ingredience:
3 vejce
4–5 žampionů
1 malá cibule
1 lžíce másla nebo oleje
špetka soli a pepře
trochu nasekané petrželové natě
Postup: Žampiony nakrájíme na plátky a cibuli nadrobno. Na pánvi rozpálíme máslo, přidáme cibuli a žampiony a orestujeme dozlata. Vejce rozšleháme se solí a pepřem, vlijeme do pánve a necháme ztuhnout. Když je omeleta hotová, posypeme ji čerstvou petrželovou natí a přeložíme na polovinu. Podáváme ještě horkou s toastem.
6. Omeleta s lososem a koprem
Luxusní a svěží verze, která se skvěle hodí na nedělní brunch nebo speciální snídani. Kombinace jemného lososa a aromatického kopru dodá omeletě výjimečný nádech.
Ingredience:
3 vejce
50 g uzeného lososa
1 lžíce másla
špetka soli a pepře
trochu nasekaného čerstvého kopru
pár kapek citronové šťávy
Postup: Vejce vyšleháme se solí a pepřem. Na pánvi rozehřejeme máslo, vlijeme vajíčka a necháme je pomalu tuhnout. Když je omeleta téměř hotová, přidáme kousky lososa, pokapeme citronovou šťávou a posypeme koprem. Omeletu přeložíme na polovinu a podáváme s celozrnným toastem nebo avokádovým salátem.
Freepik
7. Omeleta s cuketou a česnekem
Lehká a zdravá variace, která vynikne zejména v letních měsících, když je cuketa čerstvá a plná chuti. Díky česneku má jemně pikantní nádech a hodí se i jako fit oběd.
Ingredience:
3 vejce
½ malé cukety
1 stroužek česneku
1 lžíce olivového oleje
špetka soli a pepře
trochu čerstvé bazalky nebo petržele
Postup: Cuketu nakrájíme na tenké plátky a krátce ji orestujeme na pánvi s olivovým olejem. Přidáme nadrobno nasekaný česnek a necháme ho provonět. Vejce vyšleháme se solí a pepřem, vlijeme do pánve a necháme ztuhnout. Omeletu posypeme nasekanou bazalkou nebo petrželkou, přeložíme na polovinu a servírujeme s lehkým zeleninovým salátem.
8. Španělská omeleta
Tradiční španělská verze, která je sytější a hustší než klasická omeleta. Vyrábí se z brambor a cibule a může posloužit jako plnohodnotný oběd i večeře.
Ingredience:
4 vejce
2 středně velké brambory
1 cibule
3 lžíce olivového oleje
sůl a pepř podle chuti
Postup: Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a na pánvi je pomalu opečeme na olivovém oleji, dokud nezměknou. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a spolu orestujeme. Vejce rozšleháme se solí a pepřem, přidáme brambory s cibulí a celou směs vylijeme zpět na pánev. Smažíme na mírném ohni, dokud se omeleta nezpevní. Pomocí talíře ji opatrně otočíme a dopečeme z druhé strany. Podáváme nakrájenou na trojúhelníky, teplou nebo studenou.
Freepik
9. Omeleta se sýrem feta, sušenými rajčaty a olivami
Tato verze je inspirována řeckou kuchyní – slaný sýr feta, výrazná sušená rajčata a olivy vytvoří dokonale středomořskou kombinaci. Je ideální na lehký oběd nebo večeři s čerstvým salátem.
Ingredience:
3 vejce
40 g sýra feta
3–4 sušená rajčata v oleji
6 černých nebo zelených oliv
1 lžíce olivového oleje
špetka soli a pepře
Postup: Vejce rozšleháme se solí a pepřem. Na pánvi zahřejeme olivový olej, vlijeme vaječnou směs a necháme ji pomalu tuhnout. Na povrch rozložíme nadrobno nakrájená sušená rajčata, olivy a rozdrobený sýr feta. Omeletu přeložíme na polovinu a necháme sýr jemně roztopit. Podáváme s čerstvou rukolou nebo rajčatovým salátem.
10. Sladká banánová omeleta
Netradiční, ale velmi chutná sladká variace, která je skvělou alternativou k palačinkám. Banán dodá přirozenou sladkost a jemnou krémovou texturu. Výborně chutná s jogurtem, čerstvým ovocem či oříšky.
Ingredience:
2 vejce
1 zralý banán
1 lžíce kokosového oleje nebo másla
špetka skořice
trochu medu nebo javorového sirupu na dochucení
ovoce a oříšky na ozdobu
Postup: Banán rozmačkáme vidličkou a smícháme s rozšlehanými vejci a skořicí. Na pánvi rozpálíme kokosový olej, vlijeme směs a necháme ji ztuhnout z obou stran jako klasickou omeletu. Podáváme ještě teplou, politou medem nebo javorovým sirupem a ozdobenou ovocem a oříšky.
Omeleta jako chameleon v kuchyni
Omeleta je jedním z těch jídel, která nikdy neomrzí. Ať už si připravíme klasickou francouzskou verzi, zeleninovou plnou vitamínů nebo středomořskou s fetou a olivami, vždy získáme chutný a výživný pokrm za pár minut.
Nebojme se experimentovat s ingrediencemi a dochucováním – bylinky, sýry, zelenina či dokonce ovoce dokážou omeletu pokaždé proměnit na nové a jedinečné jídlo. A právě v tom spočívá její kouzlo – v jednoduchosti, která nabízí nekonečné možnosti.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
