Zdravé recepty z cukety – kterou lahůdku si zamiluješ ty?

Máme pro vás zdravé recepty z cukety, kterými se můžete inspirovat. Cuketa je vhodná i pro ty, kteří mají problémy s trávením, a může být také součástí diety. Zasytí vás, ale je snadno stravitelná a určitě vám z ní nebude těžko. Přinášíme vám tři zdravé recepty z cukety, kterými se můžete inspirovat a využít tuto zeleninu na maximum.

Připravte si: Tak tomu neuvěříš: Toto jsou zákeřné vedlejší účinky řepy!

V zahrádkách máme plno zeleniny, ze které můžeme získat spoustu vitamínů a minerálů.  Jednou z takových druhů zeleniny je cuketa. Lahodná a velmi lehká. Je vhodná i pro ty, kteří mají problémy s trávením, a může být také součástí diety. Zasytí vás, ale je snadno stravitelná a určitě vám z ní nebude těžko. Přinášíme vám pět zdravých receptů z cukety, kterými se můžete inspirovat a využít tuto zeleninu na maximum.

Nepřehlédněte: TOP recepty na zdravé jednohubky – 9 pochoutek, které jsou hotové raz dva!

1. Recept na cuketové lasagne

Budeme potřebovat:

• ½ kg mletého hovězího masa
• 3 stroužky česneku
• 1 menší cibuli
• 1 PL olivového oleje
• sůl a pepř
• 1 balení rajčatové passaty
• pár lístků bazalky
• 3 cukety
• 400g ricotty
• 450g strouhané mozzarelly
• ¼ hrnku strouhaného parmezánu
• 1 větší vajíčko

Postup přípravy cuketových lasagní:

1. Mleté hovězí maso osolíme a trochu ho opečeme ve větší pánvi. Když zhnědne, dáme ho do sítka, aby odkapat přebytečný tuk. Pánev vrátíme na sporák a na oleji opečeme nasekanou cibuli a česnek. Po pár minutách k tomu přidáme i okapané maso.
2. K masu přidáme rajčata, bylinky a směs osolíme i opepříme. Dusíme 30 až 40 minut, vodu nedoléváme, aby byla omáčka hustá a krémová. Zatímco se maso dusí, nakrájíme cuketu na tenké plátky, které osolíme a necháme odpočinout. Poté osušíme vodu papírovým ubrouskem.
3. Plátky cukety krátce grilujeme na pánvi nebo v troubě, měly by být lehce opečené. Mezitím v misce smícháme ricottu a parmezán, přidáme vajíčko a promícháme. Když máme hotovou omáčku z rajčat, necháme ji trochu vychladnout, připravíme si mozzarellu a můžeme začít vrstvit.
4. Na dno zapékací mísy dáme rajčatovou omáčku, na ni plátky cukety a navrch směs sýrů. Posypeme mozzarellou. Následuje další vrstva omáčky, poté cukety a opět sýrů. Pokračujeme, dokud nespotřebujeme všechny ingredience. Lasagne pečeme v troubě předehřáté na 180 °C v zakryté zapékací míse asi 45 minut. Poté mísu odkryjeme a dopékáme ještě asi 15 minut.
   Doporučujeme přečíst:

2. Cuketa plněná masem

Budeme potřebovat:

• 1 cuketu
• 0,5 kg vepřové plece
• sůl, pepř
• 2 stroužky česneku
• nastrouhaný eidam (45 %)

Postup přípravy cukety plněné masem:

1. Cuketu umyjeme a podélně rozkrojíme na poloviny. Pokud je mladá, nemusíme ji loupat. Vnitřek cukety vydlabeme a obě poloviny vložíme do hlubšího vymazaného pekáče.
2. Připravíme si masovou náplň. Můžeme použít vepřové nebo hovězí maso, případně je můžeme kombinovat. Maso umeleme, osolíme a opepříme. Česnek prolisujeme a přidáme k masu. Touto náplní naplníme obě části cukety.
3. Troubu předehřejeme na 180 °C a cuketu pečeme asi 40 minut. Těsně před dopečením nastrouháme eidam, případně můžeme použít nastrouhanou mozzarellu, a posypeme již upečené maso. Dopékáme ještě asi 5 minut, aby se sýr rozpustil. Podáváme nakrájené na měsíčky s vařenými brambory.

Doporučujeme přečíst: Šťavnaté francouzské brambory – recept, který musíte vyzkoušet!

3. Recept na zdravé cuketové hranolky

Budeme potřebovat:

• 4 mladé cukety
• ½ hrnku strouhaného parmezánu
• ½ ČL oregana
• ½ ČL sušeného tymiánu
• ½ ČL sušené bazalky
• ½ ČL granulovaného česneku
• Sůl, pepř
• 2 PL olivového oleje
• 2 PL nasekané petrželové natě

Postup přípravy cuketových hranolek:

1. V menší misce smícháme parmezán, všechny sušené bylinky – oregano, tymián a bazalku – spolu s česnekem a přidáme trochu soli a mletého pepře.
2. Cuketu nakrájíme do tvaru hranolek, nemusíme ji loupat, pokud nemá příliš tvrdou slupku. Každý kousek pokapeme olivovým olejem a obalíme v parmezánové směsi.
3. Jednotlivé hranolky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, vložíme do trouby rozehřáté na 180 °C a pečeme asi 15 minut, dokud cuketa nezměkne. Pokud máme funkci gril, zapneme ji a hranolky grilujeme ještě asi 3 minuty, aby byly křupavé. Po upečení posypeme petrželovou natí a podáváme s libovolným dressingem.

Depositphotos

4. Cuketová polévka

Budeme potřebovat:

• 1 PL přepuštěného másla
• 1 PL olivového oleje
• 1 střední bílou cibuli
• 2 stroužky česneku
• 600 g cukety
• 700 ml zeleninového vývaru
• 200 g sýru feta
• sůl a černý pepř

Postup přípravy cuketové polévky:

1. V hrnci si rozpálíme máslo s olivovým olejem a přidáme najemno nakrájenou cibuli.
2. Přidáme také prolisované stroužky česneku.
3. Opekáme pár minut a přidáme nakrájené cuketové kolečka.
4. Restujeme asi 10 minut a zalijeme vývarem. Vaříme asi 15 minut.
5. Odstavíme z ohně a rozmixujeme tyčovým mixérem.
6. Osolíme, opepříme a před podáváním posypeme rozdrobenou fetou.

5. Recept na cuketový koláč

Budeme potřebovat:

• 2 hrnky nastrouhané cukety
• 3 hrnky hladké mouky
• 2 hrnky cukru
• 1 hrnek rostlinného oleje
• 4 vejce
• 2 čajové lžičky jedlé sody
• 1 čajová lžička skořice
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1 hrnek nasekaných vlašských ořechů (volitelné)
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu

Postup přípravy cuketového koláče:

1. Předehřejte troubu na 180°C a vymažte formu na pečení.
2. V míse smíchejte mouku, cukr, jedlou sodu, skořici a sůl.
3. V druhé míse vyšlehejte vejce s olejem a vanilkovým extraktem.
4. Postupně přidávejte suchou směs do mokré a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Vmíchejte nastrouhanou cuketu a případně nasekané ořechy.
6. Těsto nalijte do připravené formy.
7. Pečte 45–50 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
8. Nechte koláč vychladnout ve formě asi 10 minut.
9. Vyjměte z formy a nechte úplně vychladnout na mřížce.
10. Nakrájejte a podávejte. Můžete posypat moučkovým cukrem nebo polít čokoládovou polevou.