Těstoviny patří mezi nejoblíbenější a nejuniverzálnější jídla na světě. Díky své jednoduchosti a rychlé přípravě jsou ideální volbou na všední dny, ale zároveň dokážou nabídnout luxusní gastronomický zážitek.
Možností, jak je připravit, je nespočet – od klasických rajčatových omáček, přes smetanové varianty až po netradiční kombinace s různými druhy zeleniny či sýrů. Stačí pár kvalitních ingrediencí a z obyčejného jídla se rázem stane něco výjimečného.
Jednou z ingrediencí, která dokáže těstovinám dodat hlubokou a intenzivní chuť, je cibule. Ačkoli se často používá jako základ do různých jídel, v tomto receptu hraje hlavní roli.
Její přirozená sladkost se během pomalého pečení zvýrazní, čímž vznikne bohatá, mírně karamelová chuť, která dokonale doplní jemnou smetanovou omáčku. Kombinace s balzamikovým octem a sušenými rajčaty navíc přidává jídlu zajímavou hloubku a vyvážený kontrast chutí.
Karamelizovaná cibule si vás získá
Karamelizovaná cibule je skutečným kulinářským pokladem. Během dlouhého pečení se v ní rozvinou sladké tóny, které krásně harmonizují s jemně kyselou citronovou šťávou a krémovou smetanou. Její příprava si sice vyžaduje trpělivost, ale výsledek rozhodně stojí za to. Právě tato ingredience je důkazem toho, že i zdánlivě obyčejné suroviny mohou v kuchyni vytvořit jedinečný chuťový zážitek.
Pokud hledáte recept, který je jednoduchý na přípravu, ale zároveň překvapí svou bohatou a harmonickou chutí, tyto krémové těstoviny s karamelizovanou cibulí jsou skvělou volbou. Neobsahují maso, ale přesto jsou výživné a syté. Díky kombinaci surovin si na nich pochutnají nejen milovníci klasických těstovin, ale i ti, kteří rádi objevují nové chutě a netradiční variace.
Recept na těstoviny s karamelizovanou cibulí
Ingredience na cibulové těstoviny (2 porce):
- 4 velké cibule
- 1 česnek
- 2 PL olivového oleje
- 1 PL balzamikového octa
- 1/2 ČL sladké papriky
- 40 g sušených rajčat
- 200 g těstovin (v suchém stavu)
- 1 malá naběračka vody z těstovin
- 2 PL citronové šťávy
- hrst bazalky
- 60 g smetany na šlehání
- sůl a pepř
Postup přípravy krémových cibulových těstovin
Troubu předehřejte na 180 °C. Cibuli nakrájejte na tenké půlměsíčky, sušená rajčata nasekejte na malé kousky. Hlavici česneku odřízněte vrch tak, aby byly viditelné jednotlivé stroužky.
Do zapékací mísy přidejte nakrájenou cibuli, rajčata, olivový olej, balzamikový ocet, sladkou papriku, sůl a černý pepř. Důkladně promíchejte, přidejte celou hlavici česneku a vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně hodinu, přičemž v polovině času obsah pekáče promíchejte. Pokud by cibule začala hnědnout příliš rychle, přikryjte mísu alobalem.
Když je cibule krásně zlatavá a měkká, vyndejte ji z trouby a nechte mírně vychladnout. Česnek jemně stlačte, abyste z něj vytlačili měkké pečené stroužky. K cibuli přidejte trochu vody z těstovin, smetanu, citronovou šťávu a nasekanou bazalku. Promíchejte, aby se chutě spojily.
Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Scezené těstoviny přidejte do omáčky a vše dobře promíchejte. V případě potřeby ještě dochuťte solí a pepřem.
Tipy redakce na obměnu receptu:
- Sytější verze: Přidejte do omáčky na závěr hrst nastrouhaného parmezánu nebo jemně rozpuštěný kozí sýr.
- Bezmléčná alternativa: Smetanu nahraďte rostlinnou alternativou, například kokosovou nebo mandlovou smetanou.
- Bílkovinový boost: Do hotových těstovin můžete přidat opečené kousky kuřecího masa nebo restované tofu.
- Pikantní šmrnc: Pro výraznější chuť přidejte do omáčky špetku chilli vloček nebo trochu uzené papriky.
- Křupavá textura: Na závěr posypte jídlo opraženými piniovými oříšky nebo drcenými vlašskými ořechy.
Zdroj úvodnej fotky: PINTEREST/epicurious, PINTEREST/https://plantyou.com
