Mnohé z nás mají svůj ranní rituál - oblíbená čerstvá káva, která nastaví den do příjemné roviny. Co se však týká snídaně, občas přijde chvíle, kdy máme chuť na něco sladkého, rychlého a zároveň nenáročného na přípravu. Právě v takových momentech dokážou zachránit kávové nepečené cheesecake řezy. Jsou jednoduché, připravené za pár minut a postačí jim krátký odpočinek v lednici.
Výhodou je, že chuťově připomínají spojení krémového dezertu a silného espressa - přesně to, po čem sahá mnoho žen hledajících alternativu ke klasickým sladkým nápojům. Tento dezert si můžete připravit jako dopolední snack, rychlou odměnu po práci nebo jako pochoutku pro návštěvu.
Oproti klasickým koláčům je lehčí a množství cukru je v porovnání s běžnými cheesecake recepty nižší. Pokud tedy hledáte možná netradiční, ale stále nenáročný dezert s příchutí kávy, tyto řezy jsou ideální volbou.
Recept na nepečené kávové cheesecake tyčinky
Raw recepty patří mezi mé úplně nejoblíbenější! Právě tyto nepečené kávové cheesecake tyčinky jsou důkazem toho, že sladký dezert může být jednoduchý, lehký a zároveň chuťově překvapivý.
Díky lehčí konzistenci a menším porcím se navíc velmi dobře hodí pro ženy, které chtějí mít přehled o tom, co jedí, ale zároveň se nechtějí vzdát něčeho příjemného a sladkého. Praktickou výhodou je i to, že tyčinky lze připravit předem, skladovat v lednici a sáhnout po nich vždy, když přijde chuť na něco kávového a krémového.
Zajímavý je i kalorický kontext, který mnohé z nás ocení. Ochucené ledové latté z běžných kaváren se často pohybují v rozmezí 180 až 450 kalorií na jeden nápoj, zejména pokud obsahuje sirupy či šlehačku.
Pro srovnání, jedna porce kávové cheesecake tyčinky má přibližně 120 až 150 kalorií, v závislosti na úpravě receptu a použitých surovinách. Nemusí to být automaticky náhrada kávy, spíše příjemná alternativa ve dnech, kdy toužíme po něčem sladkém a kávovém, ale zároveň nechceme zbytečně sáhnout po kalorické bombě.
Ingredience na základ:
- 120 g rozdrcených sušenek
- 30 g másla
Na náplň:
- 140 g krémového sýra
- 30 g práškového cukru
- 80 g bílé čokolády
- 40 ml espressa
- 100 g vyšlehané smetany
- Kakao na posypání
Postup:
- Rozdrcené sušenky smíchejte s rozpuštěným máslem a natlačte do menší obdélníkové formy (cca 20x10cm). Odložte do lednice.
- V misce vyšlehejte krémový sýr, práškový cukr, rozpuštěnou bílou čokoládu a espresso, až je směs krásně hladká.
- Lehce do ní vmíchejte vyšlehanou smetanu.
- Nalejte na vychlazený sušenkový základ a povrch zarovnejte.
- Posypte kakaem a dejte do lednice na 1-2 hodiny. Následně už jen vychutnávejte.
Ptáte se, jak tyčinky skladovat? Nejpraktičtějším aspektem tohoto dezertu je jeho výborná trvanlivost. Po přípravě je stačí uložit do uzavřené nádoby a v lednici vydrží čerstvé 3 až 4 dny, aniž by ztratily svou krémovou konzistenci či chuť.
Pokud si chcete vytvořit větší zásobu, klidně je můžete zmrazit - ideálně po jednotlivých porcích, abyste si je mohli jednoduše vybrat podle potřeby. V mrazničce vydrží přibližně 2 měsíce, přičemž po rozmrazení si zachovají svou strukturu i jemnost. Díky tomu se stávají rychlým snackem, který máte vždy po ruce, ať je den jakkoli nabitý.
Instagram / @millsandbuns
Tipy na úpravu receptu
- Lehčí verze krémového sýra: Můžete zvolit krémový sýr s nižším obsahem tuku, který zachová krémovost, ale sníží kalorickou hodnotu a zvýší podíl bílkovin.
- Alternativní sladidla: Práškový cukr lze nahradit erythritolem nebo březovým cukrem. Obě možnosti mají nižší glykemický index a jsou vhodné pro ty, kteří chtějí snížit příjem rafinovaného cukru.
- Celozrnné nebo špaldové sušenky: Dodají základu více vlákniny, jemnou ořechovou chuť a stabilnější vliv na hladinu cukru v krvi.
- Tmavá čokoláda místo bílé: Pro intenzivnější chuť a nižší obsah cukru můžete sáhnout po kvalitní tmavé čokoládě. Dezert bude méně sladký, ale výraznější.
- Přidání kakaa do náplně: Lžička kvalitního kakaa zvýrazní chuť espressa a dodá náplni mocha charakter.
- Ořechové máslo v základu: Lžička mandlového nebo lískového másla v sušenkovém základu dodá tyčinkám novou chuťovou vrstvu a lepší soudržnost.
- Bezkofeinová verze: Pokud připravujete dezert pro děti, těhotné ženy nebo lidi citlivé na kofein, použijte bezkofeinové espresso nebo velmi slabou kávu. Skvělá alternativa pro ty, kteří se chtějí vyhnout kofeinu, je i kávový extrakt. Dodá plnou chuť kávy bez povzbudivého účinku.
- Proteínová verze: Jednu až dvě lžíce neutrálního proteínového prášku můžete vmíchat do náplně, čímž zvýšíte obsah bílkovin a dosáhnete sytější dezert.
- Mini porce: Připravte tyčinky v menší formě a nakrájejte je ještě na menší kousky - ideální pro návštěvy či na cesty.
Pokud patříte k ženám, které hledají nové způsoby, jak spojit oblíbenou chuť kávy s něčím sladkým, nenáročným a estetickým, tyto řezy jsou skvělým řešením. Bez ohledu na to, zda si je dopřejete místo dopoledního cappuccina, nebo jako dezert po lehkém jídle, vždy působí příjemně a svěže.
Díky energii z kávy a bílé čokolády mohou posloužit i jako malý doplněk k pracovnímu dopolednímu tempu. Navíc je to maximálně elegantní dezert, který si můžete připravit předem. Mňam!
Zdroj úvodnej fotky: Instagram / @millsandbuns
