S příchodem zimních měsíců se v obchodech opět objevují exotické plody, které nás svou osvěžující chutí a sladkou dužinou zaručeně zaujmou – liči. Tyto malé, šťavnaté plody jsou oblíbené nejen během vánočních svátků, ale i díky své výživné hodnotě a nezaměnitelné chuti, které jsou perfektním doplňkem k svátečním dezertům a nápojům.
Zajímáte se o to, co všechno liči nabízí? V tomto článku se dozvíte více o výhodách tohoto exotického ovoce, jeho nutričních hodnotách, zdravotních přínosech a několika skvělých receptech, které s ním můžete připravit.
Seznamte se s dvouslivkou čínskou
Liči, nebo dvouslivka čínská (Litchi chinensis), je exotické ovoce, které pochází z jižní Číny, Taiwanu, Vietnamu a dalších tropických oblastí Asie. Tento malý, kulatý plod s hrubou, drsnou, červenohnědou slupkou je známý svou sladkou a osvěžující chutí.
Zvenku připomíná malou kouli s vrásčitým povrchem, zatímco uvnitř skrývá šťavnatou bílou dužinu obklopující velkou černou pecku. Liči roste na stromech, které dosahují výšky až 15 metrů a jsou známé svými výraznými květy. Stromy liči se pěstují v teplých a vlhkých oblastech, kde klimatické podmínky podporují jejich růst a bohatou úrodu.
Liči se v Asii konzumuje již více než 2 000 let a v tradiční čínské medicíně je považováno za potravinu, která podporuje zdraví a vitalitu. Dnes se již pěstuje i v mnoha dalších tropických a subtropických oblastech světa, včetně Jižní Ameriky a Afriky, a jeho obliba neustále roste.
Nutriční hodnoty ovoce liči
Liči je nízkokalorické ovoce, které obsahuje množství vitamínů a minerálů. Na 100 gramů čerstvého liči připadá přibližně 66 kalorií, což dělá toto ovoce ideálním pro ty, kteří si dávají pozor na svou kalorickou spotřebu. Je bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Obsahuje množství jednoduchých sacharidů, což z něj dělá rychlý zdroj energie. Kromě toho je chudé na tuky a poskytuje i malé množství bílkovin, což přispívá k vyváženosti výživy.
Toto ovoce je obzvláště bohaté na vitamín C, který je silným antioxidantem a podporuje imunitní systém. Kromě toho liči obsahuje vitamíny B skupiny, které pomáhají při metabolismu, a minerály jako draslík, který je důležitý pro správnou funkci srdce a regulaci krevního tlaku. Liči také poskytuje vlákninu, která podporuje trávení, a antioxidanty, které přispívají k ochraně buněk před poškozením.
Depositphotos
Zdravotní výhody liči
Liči je ovoce s množstvím zdravotních výhod, díky čemuž si získalo oblibu po celém světě. Je bohaté na antioxidanty, jako je vitamín C, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a podporují zdraví pokožky. Kromě toho obsahuje minerály, jako je draslík a fosfor, které jsou důležité pro správné fungování mnoha tělesných funkcí, včetně zdraví srdce a kostí.
Podpora imunity
Díky vysokému obsahu vitamínu C je liči výborným pomocníkem na podporu imunity. Vitamín C posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu vůči infekcím a nemocem. Kromě toho tento vitamín zlepšuje vstřebávání železa, což je důležité pro prevenci anémie. Pravidelná konzumace liči může pomoci snížit riziko onemocnění během chladnějších měsíců, kdy je organismus více náchylný na viry a bakterie.
Zdraví srdce
Liči je bohaté na draslík, který je nezbytný pro udržování normálního krevního tlaku. Tento minerál pomáhá vyvážit účinky sodíku v těle, čímž přispívá ke snížení rizika vysokého krevního tlaku. Kromě toho liči obsahuje antioxidanty, které chrání cévy a srdce před poškozením způsobeným volnými radikály, a tím přispívají k celkovému zdraví kardiovaskulárního systému.
Zlepšení trávení
Liči je vynikajícím zdrojem vlákniny, která podporuje zdravé trávení. Vláknina zlepšuje pohyb střev a pomáhá předcházet zácpě. Kromě toho, liči obsahuje enzymy, které mohou pomoci při trávení bílkovin a tuků, což zlepšuje celkový proces trávení. Pravidelná konzumace liči může také přispět k zdravějšímu střevnímu mikrobiomu, což má pozitivní vliv na celkové trávení a absorpci živin.
Vedlejší účinky a kontraindikace
Liči je obecně považováno za bezpečné ovoce, které lze konzumovat v přiměřených množstvích. Avšak, v případě nadměrného množství konzumovaného ovoce mohou někteří lidé pociťovat žaludeční potíže, jako jsou nadýmání nebo průjem. Tyto problémy obvykle vznikají, když se konzumuje velké množství nezralých liči, které obsahuje vysoké množství látek, které mohou ovlivnit trávení.
Liči by měli být konzumováni s opatrností lidmi, kteří trpí alergiemi na ovoce, zejména na tropické druhy. Alergická reakce na liči se může projevit svěděním, vyrážkami nebo dýchacími problémy. Kromě toho by těhotné a kojící ženy měly liči konzumovat v rozumných množstvích, aby se předešlo jakýmkoli možným komplikacím.
Výběr liči v obchodě
Při výběru liči v obchodě se zaměřte v první řadě na vzhled slupky. Zralé plody by měly být tmavě červené až růžové, lesklé a s jemně pomačkanou slupkou. Vyhněte se plodům, které mají hnědé nebo tmavé skvrny, protože to může naznačovat, že začínají být staré nebo poškozené.
Pokud kupujete liči se slupkou, zkuste jemně stisknout plody – měly by být pevné a pružné. Při nákupu liči v plechovkách nebo sklenicích zkontrolujte datum spotřeby a ujistěte se, že obal není poškozený, abyste se vyhnuli nekvalitnímu nebo poškozenému produktu.
Depositphotos
Skladování liči
Čerstvé liči se může krátkodobě skladovat při pokojové teplotě, ideálně v kuchyni, kde vydrží 2 až 3 dny. Pokud ho však neplánujete konzumovat ihned, je lepší ho přesunout do lednice, kde může vydržet mnohem déle. Oškrábané liči by mělo být skladováno v uzavřené nádobě v lednici, případně ho můžete i zmrazit pro delší uchování.
Škrábání plodů liči
Škrábání liči je jednoduché, ale vyžaduje trochu trpělivosti. Stačí začít jemně odlupováním tenké hnědočervené slupky, která je na povrchu plodu. Můžete to udělat rukama, ale pokud se vám to zdá těžší, pomozte si nožem. Po odlupnutí celé slupky se objeví bílý, šťavnatý a masitý vnitřní plod. Uprostřed se ještě nachází velmi tvrdá pecka, kterou je třeba odstranit.
V některých plodech je pecka dost velká, tím pádem je šťavnatá dužina menší. Avšak, při šťastném výběru mohou být pecky i tenčí, což značí více sladkého ovoce. Po škrábání je liči připravené na konzumaci, případně na další zpracování.
Jak konzumovat liči?
Liči je nejlepší konzumovat čerstvé, přímo po škrábání, když je jeho dužina nejsťavnatější. Po oloupání si jednoduše vychutnáte šťavnaté plody, které jsou sladké a osvěžující. Pokud máte více liči, můžete ho přidat do ovocných salátů, smoothie, nebo dokonce do dezertů. Je to skvělá přísada do osvěžujících nápojů nebo koktejlů.
Pokud nechcete liči jen tak jíst, můžete ho využít i na vaření. Může být součástí různých exotických pokrmů, jako jsou asijské stir-fry nebo kari. V takových receptech přidává příjemnou sladkost a vyvažuje kořeněné chutě. A pokud máte rádi sušené ovoce, liči si můžete i nasušit a skladovat na později – sušené liči si zachovává svou sladkou chuť, a skvěle se hodí do různých moučníků nebo jako zdravý snack.
Recepty s liči
1. Smoothie s liči a kokosem
Ingredience:
5 čerstvých liči
1/2 banánu
1/2 šálku kokosového mléka
1/2 šálku ledových kostek
1 lžička medu (volitelné)
Postup: Všechny ingredience vložte do mixéru a rozmixujte do hladké konzistence. Toto smoothie je nejen chutné, ale i plné vitamínů a minerálů!
2. Liči v čokoládové polevě
Ingredience:
10 čerstvých liči
100 g kvalitní tmavé čokolády
1 lžičku kokosového oleje
Postup: Liči oškrábejte a zbavte pecky. Čokoládu roztopte s kokosovým olejem nad párou. Každý kousek liči namočte do rozpuštěné čokolády a nechte ztuhnout na pečicím papíře. Tento dezert je skvělý na večerní posezení s přáteli nebo jako sladká pochoutka během dne.
3. Liči dezert s chia semínky
Ingredience:
6 čerstvých liči, oškrábaných a nakrájených na malé kousky
1/2 šálku kokosového mléka
2 lžíce medu nebo agáve sirupu
2 lžíce chia semínek
1 lžička vanilkového extraktu
1/4 šálku mandlových plátků na ozdobu
Postup: V malé misce smíchejte kokosové mléko, med (nebo agáve sirup), vanilkový extrakt a chia semínka. Dobře promíchejte a nechte směs v lednici odpočívat alespoň 2 hodiny, dokud chia semínka nezměknou a směs nezhoustne. Po uplynutí času promíchejte směs a přidejte nakrájené liči. Dezert rozdělte do malých skleniček, ozdobte mandlovými plátky a ještě jednou vložte do lednice na 10 minut.
Liči – exotický poklad plný chutí a výhod
Liči je nejen exotickým ovocem, které osvěží a obohatí váš jídelníček, ale i výživnou bombou plnou vitamínů a antioxidantů, které podporují zdraví. Jeho sladká chuť a šťavnatá dužina jsou ideálním doplňkem různých pokrmů, nápojů či dezertů.
Když už víte, jak vybírat, skladovat a konzumovat liči, nezapomeňte si ho užívat během celého roku a objevovat nové, kreativní způsoby jeho využití v kuchyni. Buďte odvážní, přidejte ho do svých receptů a nechte se unést jeho tropickou chutí!
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos
0 komentárov