Crinkles: Lahodné čokoládové, svěží pomerančové i sváteční perníkové recepty

Crinkles, známé svou typickou popraskanou vrstvou cukru a měkkou, téměř koláčovou strukturou, jsou skutečným potěšením pro chuťové buňky. Tyto malé, lákavé sušenky nejsou jen sladkou pochoutkou, ale také uměleckým dílem, které ozdobí každý stůl. 

Ačkoli se čokoládové crinkles staly klasikou, svět chutí nabízí mnoho možností – od osvěžujících pomerančových, přes voňavé perníkové až po exotické kokosové varianty. V tomto článku se ponoříme do různých receptů, které potěší nejen milovníky sladkostí, ale i ty, kteří rádi experimentují v kuchyni.

Tip pro vás: Hit sociálních sítí: Bílé vánoční mojito, které tě naladí na svátky

Čokoládové crinkles – nadčasová klasika

Čokoládové crinkles jsou snad nejznámější a nejoblíbenější. Jejich intenzivní čokoládová chuť, jemný vnitřek a křupavý cukrový povrch je činí nezaměnitelnými. Příprava je překvapivě jednoduchá a rychlá. 

Ingredience:

• 200 g hladké mouky
• 60 g kvalitního kakaa
• 2 čajové lžičky kypřicího prášku
• špetka soli
• 200 g krystalového cukru
• 60 ml rostlinného oleje
• 2 velká vejce
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 100 g práškového cukru na obalování

Postup přípravy: V středně velké misce smíchejte hladkou mouku, kakao, kypřicí prášek a špetku soli. V druhé větší misce smíchejte cukr a olej, dokud se směs nespojí. Přidejte vejce jedno po druhém a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte.

Postupně přisypávejte suchou směs (mouka, kakao) do tekuté směsi (vejce, olej, cukr) a míchejte, dokud se nevytvoří hladké, husté těsto. Těsto bude lepivé, ale to je v pořádku. Zakryjte ho potravinovou fólií a vložte na 2–3 hodiny do ledničky (nebo ideálně přes noc), aby ztuhlo.

Předehřejte troubu na 170 °C a připravte si plech vystlaný papírem na pečení. Práškový cukr nasypte do hlubší misky. Lžičkou nabírejte těsto a tvarujte z něj malé kuličky (cca 2,5 cm v průměru). Každou kuličku důkladně obalte v práškovém cukru.

Ukládejte kuličky na plech s dostatečnými mezerami (asi 3–4 cm od sebe), protože se během pečení trochu roztečou. Pečte v předehřáté troubě přibližně 10–12 minut. Cukrový obal popraská a těsto uvnitř zůstane jemné a měkké. Nechte upečené crinkles pár minut chladnout na plechu, poté je přesuňte na mřížku, kde zcela vychladnou.

Tipy na dokonalé crinkles:

• Chlazení těsta je nezbytné. Ulehčí to tvarování kuliček a zajistí krásný popraskaný efekt.
• Při obalování v práškovém cukru nešetřete – čím více cukru, tím krásnější budou praskliny viditelné.
• Chcete-li obměnit recept, přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru nebo kousky čokolády.

Doporučujeme: Není salát jako salát! Inspirace na bramborové saláty různých chutí

Pomerančové crinkles – svěžest a energie

Pro ty, kteří hledají něco svěžejšího, jsou pomerančové crinkles tou správnou volbou. Kombinace jemného těsta s vůní čerstvě nastrouhané pomerančové kůry a pár kapkami šťávy z pomeranče je dokonalým spojením sladké a citrusové chuti. 

Výsledkem jsou crinkles, které chutnají jako paprsky slunce v chladných zimních dnech. Jejich jemná struktura, kterou doplňuje cukrový obal, osvěží chuťové buňky a potěší milovníky ovocných dezertů. Tento recept je ideální na jaro nebo léto, když chcete lehčí alternativu k tradičním čokoládovým crinkles. Pro ještě výraznější chuť můžete přidat špetku vanilky nebo kousky bílé čokolády, které se s pomerančem dokonale doplňují.

Ingredience:

• 250 g hladké mouky
• 2 čajové lžičky kypřicího prášku
• špetka soli
• 100 g krystalového cukru
• 100 g práškového cukru (na obalování)
• 2 velká vejce
• 80 ml rostlinného oleje
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• kůra z 2 pomerančů (jemně nastrouhaná)
• 2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy

Postup přípravy:  V středně velké misce smíchejte hladkou mouku, kypřicí prášek a špetku soli. V druhé větší misce vyšlehejte krystalový cukr, rostlinný olej a vejce, dokud se všechno nespojí. Přidejte vanilkový extrakt, nastrouhanou pomerančovou kůru a čerstvou pomerančovou šťávu. Důkladně promíchejte.

Postupně přisypávejte suchou směs (mouka s kypřicím práškem) do tekuté směsi a míchejte, až vznikne hladké těsto. Zakryjte ho potravinovou fólií a vložte na 2–3 hodiny do ledničky (nebo přes noc). Předehřejte troubu na 170 °C a připravte si plech vystlaný papírem na pečení. Práškový cukr nasypte do misky. Lžící nabírejte vychlazené těsto a v rukou tvarujte malé kuličky s průměrem přibližně 2–2,5 cm. Každou kuličku důkladně obalte v práškovém cukru.

Kuličky uložte na plech s dostatečnými rozestupy. Pečte v předehřáté troubě přibližně 10–12 minut. Povrch crinkles by měl být krásně popraskaný a vnitřek měkký. Po upečení nechte crinkles vychladnout.

Tipy pro dokonalé pomerančové crinkles:

• Použijte čerstvě nastrouhanou pomerančovou kůru, aby vynikla svěží pomerančová chuť.
• Těsto vždy dobře zchlaďte – právě díky tomu se při pečení vytvoří krásné praskliny.
• Nebojte se přidat i kapku pomerančového extraktu pro ještě intenzivnější chuť.

Perníkové crinkles – vůně Vánoc v každém kousku

Pokud existuje recept, který dokáže přenést vůni Vánoc do vašeho domova, jsou to perníkové crinkles. Kombinace skořice, zázvoru, hřebíčku a medu vytváří jedinečnou arómu, která připomíná domácí perníky. Na rozdíl od tradičních perníků jsou tyto crinkles měkké a nadýchané, s jemnou krustou cukru, která se na povrchu jemně roztrhne. 

Ideálně se hodí k horkému čaji nebo kakau během zimních večerů, kdy člověk touží po pohodlí a teple. Jejich příprava je stejná jako u ostatních crinkles, ale vůně koření vás při pečení okamžitě naladí na sváteční atmosféru. Pokud chcete přidat moderní twist, zkuste přidat do těsta trošku čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku nebo pomerančové kůry.

Ingredience:

• 250 g hladké mouky
• 2 čajové lžičky perníkového koření
• 1 čajová lžička mleté skořice
• 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
• 1/4 čajové lžičky mletého hřebíčku
• 1 čajová lžička kypřicího prášku
• 1/4 čajové lžičky soli
• 100 g krystalového cukru
• 50 g hnědého cukru
• 2 velká vejce
• 80 ml rostlinného oleje
• 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
• 2 čajové lžičky melasy (případně medu)
• 100 g práškového cukru (na obalování)

Postup přípravy: V středně velké misce smíchejte hladkou mouku, perníkové koření, skořici, zázvor, mletý hřebíček, kypřicí prášek a sůl. V jiné velké misce vyšlehejte krystalový cukr, hnědý cukr, rostlinný olej a vejce. Přidejte vanilkový extrakt a melasu a míchejte, dokud se vše nespojí.

Postupně přisypávejte suchou směs do tekuté směsi a míchejte, až vznikne hladké těsto. Nechte postát v chladu. Vychlazené těsto nabírejte lžící a v rukou tvarujte kuličky s průměrem 2–2,5 cm. Každou kuličku důkladně obalte v práškovém cukru, aby byl povrch zcela bílý.

Kuličky ukládejte na plech s papírem na pečení a s rozestupy. Pečte v předehřáté troubě (170 °C) přibližně 10–12 minut. Perníkové crinkles by měly být jemně popraskané, měkké uvnitř a křupavé na povrchu. Po upečení nechte crinkles vychladnout na plechu asi 5 minut.

Tipy pro dokonalé perníkové crinkles:

• Pokud nemáte perníkové koření, můžete ho připravit smícháním skořice, zázvoru, hřebíčku a muškátového oříšku.
• Melasa je klíčem k hluboké chuti – pokud ji nemáte, nahraďte ji medem nebo javorovým sirupem.
• Těsto pořádně zchlaďte, aby se při pečení crinkles krásně praskaly.

Tip pro vás: Pečené grapefruity – fantastická pochoutka, kterou musíš vyzkoušet! Jak na to?

Kokosové crinkles – exotika na dosah ruky

Kokosové crinkles jsou snem každého, kdo miluje chuť kokosu. Jejich sladká, exotická aróma připomíná dovolenou u moře a je skvělou alternativou k tradičním čokoládovým receptům. Kokosová moučka přidaná do těsta dodává crinkles nejen lahodnou chuť, ale i jemnou strukturu, která se doslova rozplývá na jazyku. Výjimečné jsou zejména tím, že kombinují klasický vzhled crinkles s chutí, kterou byste možná nečekali. Na závěr můžete crinkles obalit v práškovém cukru smíchaném s trochou kokosu pro ještě intenzivnější zážitek. Tyto sušenky jsou ideální na letní oslavy nebo jako rychlý dezert ke kávě.

Ingredience:

• 200 g hladké mouky
• 50 g strouhaného kokosu
• 1 čajová lžička kypřicího prášku
• Špetka soli
• 100 g krystalového cukru
• 50 g hnědého cukru
• 2 velká vejce
• 80 ml rostlinného oleje
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 1 čajová lžička kokosového extraktu (volitelně)
• 100 g práškového cukru (na obalování)

Postup přípravy: V misce smíchejte hladkou mouku, strouhaný kokos, kypřicí prášek a špetku soli. V jiné misce vyšlehejte krystalový cukr, hnědý cukr, olej a vejce do hladké směsi. Přidejte vanilkový extrakt a kokosový extrakt, pokud ho používáte, aby bylo těsto ještě více kokosové.

Postupně přisypávejte suché ingredience do mokré směsi a míchejte, až vznikne hladké těsto. Zakryjte ho potravinovou fólií a dejte do ledničky alespoň 2 hodiny (nebo přes noc). Předehřejte troubu na 170 °C a připravte si plech vystlaný papírem na pečení. Z vychlazeného těsta tvarujte rukama malé kuličky s průměrem 2–2,5 cm a důkladně je obalte v práškovém cukru.

Pečte je v předehřáté troubě přibližně 10–12 minut, dokud povrch nezačne krásně praskat a cukr nezůstane na povrchu bílý. Kokosové crinkles by měly být jemné uvnitř a křupavé na povrchu.

Tipy pro dokonalé kokosové crinkles:

• Pro ještě výraznější kokosovou chuť můžete přidat do těsta kokosový olej místo části rostlinného oleje.
• Přidání kokosového extraktu je volitelné, ale dodá jim intenzivnější kokosovou arómu.
• Těsto pořádně zchlaďte, aby se kuličky při pečení krásně praskaly.

Doporučujeme: Kakaová kolečka s máslovým krémem z bílé čokolády a vaječného likéru podle Kvetky Horváthové

Experimentujte a objevujte nové chutě

Crinkles jsou fantastické i proto, že s nimi můžete nekonečně experimentovat. Můžete si připravit citronové crinkles s kyselou chutí, přidávat ořechy pro křupavost nebo vyzkoušet kombinaci kakaa s chilli pro pikantní twist. Fantazii se meze nekladou a díky jednoduché přípravě je každý nový recept malým dobrodružstvím. Stačí změnit pár ingrediencí a vytvoříte úplně nový dezert, který ohromí vaši rodinu či přátele.

Odporúčame: Ako pripraviť famózne pistáciové tiramisu? Tento dezert budete milovať!

Crinkles nejsou jen obyčejné sušenky. Jsou to malá umělecká díla plná chutí a radosti, která dokáží rozjasnit každý den. Od tradičních čokoládových, přes svěží pomerančové až po kořeněné perníkové a exotické kokosové – každý si najde svou oblíbenou verzi. Jejich jednoduchá příprava a nádherný vzhled z nich činí ideální dezert na oslavy, svátky nebo jen tak ke kávě.

Nebojte se experimentovat a zkoušet nové kombinace chutí. Připravte si dnes své oblíbené crinkles a pozvěte své blízké, aby si společně s vámi užili tento malý sladký zázrak. Ať už si vyberete klasickou čokoládovou verzi nebo sáhnete po méně tradičních receptech, jedno je jisté – tyto popraskané sušenky zanechají úsměv na tváři každému, kdo je ochutná. V jednoduchosti je krása a crinkles jsou toho jasným důkazem. Tak směle do pečení – čeká vás svět plný sladké inspirace!

Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos