I zdánlivě obyčejné prkénko má přímý vliv na hygienu a bezpečnost při přípravě jídel. Ať už preferujete plastové nebo dřevěné prkénko, oba typy mají své výhody i nevýhody. Abyste se mohli správně rozhodnout, který z nich je pro vás nejvhodnější, a abyste je používali co nejefektivněji a nejbezpečněji, podívejme se na vlastnosti obou materiálů a jejich údržbu.
Tip pro vás: Jak zařídit ložnici, aby přilákala lásku? Důležitá není jen barva stěn, ale také správné umístění postele!
Plastová prkénka – praktická a hygienická
Plastová prkénka jsou oblíbená pro svou praktičnost a snadnou údržbu. Díky hladkému povrchu a také tomu, že neabsorbují tekutiny ani pachy, se velmi snadno čistí. Většina z nich je vhodná k mytí v myčce nádobí, což zaručuje důkladnou dezinfekci. Vyrábějí se v různých barvách, takže si můžeme pořídit více prkének pro specifické použití, například jedno na maso a jiné na zeleninu. I takto jednoduše lze zabránit riziku křížové kontaminace.
Navzdory těmto výhodám mají plastová prkénka i své nevýhody. Častým používáním se na nich tvoří škrábance, ve kterých se mohou usazovat bakterie a nečistoty, jež nelze zcela odstranit ani důkladným mytím. Plastová prkénka jsou také tvrdší, takže po brousku na nože budete sahat častěji.
Dřevěná prkénka – estetická a šetrná k nožům
Dřevěná prkénka jsou nejen funkčním, ale i estetickým doplňkem kuchyně. Díky přirozeným antibakteriálním vlastnostem dřeva a schopnosti "samouzdravování" (drobné zářezy se časem samy zacelují) jsou považována za bezpečnou alternativu. Dřevo je navíc k nožům šetrnější, což znamená, že jejich ostří se méně opotřebovává.
Nevýhodou však je, že dřevo je citlivé na vlhkost a při nesprávné péči se může začít deformovat, praskat nebo plesnivět. Proto se dřevěná prkénka nesmí příliš namáčet ve vodě ani mýt v myčce nádobí. Po každém použití je třeba je důkladně osušit a pravidelně ošetřovat minerálním olejem, aby si zachovala svou strukturu a delší životnost.
Doporučujeme: Nejkrásnější podzimní výzdoba do domácnosti - TOP inspirace, které tě nadchnou
Jak správně používat a udržovat prkénka
Aby se snížilo riziko kontaminace a zajistila dlouhá životnost prkének, je důležité dodržovat několik zásad. Ideální je mít v kuchyni více prkének, přičemž každé bude určeno na jiný druh potravin – jedno na syrové maso a jiné na ovoce a zeleninu. Pokud máte plastová prkénka, můžete je snadno rozlišit podle barev. Nejeden hygienik by vás za to pochválil.
Nezapomínejme ani na čištění prkének. Plastová prkénka lze mýt v myčce nádobí nebo ručně pomocí teplé vody a saponátu. Pokud je chcete důkladně dezinfikovat, použijte roztok bělidla a vody (1 PL bělidla na 4 l vody). Dřevěná prkénka myjte ručně a po umytí je okamžitě osušte. Nikdy je nenechávejte ponořené ve vodě, protože dřevo může nabobtnat a prasknout. Přibližně jednou měsíčně je ošetřete minerálním olejem, abyste předešli jejich vysychání a poškození.
Při výrazném opotřebení, například když jsou prkénka příliš poškrábaná nebo mají hluboké zářezy, které nelze odstranit ani broušením, je čas je vyměnit. Taková prkénka totiž představují riziko pro zdraví, protože se v nich mohou hromadit bakterie a nečistoty.
Odstranění pachů a skvrn
- Plastová prkénka: Použijte pastu ze sody bikarbony a vody. Roztáhněte ji po povrchu a nechte působit několik minut, poté opláchněte.
- Dřevěná prkénka: Citron a sůl jsou účinným přírodním čisticím prostředkem. Posypte prkénko solí a poté jej vydrhněte polovinou citronu. Po opláchnutí jej osušte.
Které je to správné?
Které prkénko si tedy vybrat? Pokud preferujete snadnou údržbu a vyšší odolnost vůči vlhkosti, plastové prkénko bude lepší volbou. Pro ty, kteří mají rádi ekologická a estetická řešení a chtějí prkénko šetrné k nožům, bude ideálním řešením dřevěné prkénko.
Nejlepší bude, pokud budete mít v kuchyni oba typy – každý má své jedinečné výhody a je vhodný pro jiné účely. Dodržováním základních zásad údržby a hygieny můžete předejít mnoha zdravotním rizikům a udělat z vaření nejen bezpečnou, ale také příjemnou aktivitu.
