Jednohubky, malá kulinářská umělecká díla, která se vejdou na jedno sousto, nejsou jen chutným, ale i vizuálně atraktivním doplňkem každého setkání, oslavy či večírku. Tyto miniaturní pochoutky, které v sobě skrývají bohatství chutí a textur, dokážou proměnit běžnou příležitost na nezapomenutelný gastronomický zážitek.
V tomto článku se podíváme na umění přípravy jednohubek. Zjistíme, jak kombinace jednoduchých surovin dokáže vytvořit neobyčejné chutě a jak se jednohubky staly neoddělitelnou součástí moderního kulinářského umění. Připravte se na cestu plnou inspirace, kreativity a, samozřejmě, vynikajících chutí.
Přivítejte své hosty jednoduchými jednohubkami, jejichž příprava vám nezabere mnoho času, zato ale vyzdvihne vaše kulinářské umění na pomyslný piedestál. Který recept vyzkoušíte jako první? Zapomeňte na klasické jednohubky a objevte různé druhy jednohubek!
Doporučujeme přečíst: Recept na pečené brambory v troubě, které nebudou utopené v oleji!
TOP inspirace na originální jednohubky:
• Salátové kostky – jednoduché jednohubky
Připravujete svůj oblíbený salát a uvažujete nad tím, jak ho hostům podávat? Můžete ho servírovat ve velké míse, ale také na kouscích pečiva. Aby se vám neroztekal, na pečivo nejprve položte list chutné salátové zeleniny a ten naplňte salátem.
• Okurková kolečka
- 1 velká okurka
- 100 g kozího sýra
- 1 lžíce olivového oleje
- Čerstvé bylinky (například pažitka, bazalka nebo petržel)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Volitelné: olivy, sušená rajčata, ořechy nebo semínka na ozdobu
Jak připravit jednohubky: Okurku umyjte a nakrájejte na rovnoměrná kolečka přibližně 0,5 cm tlustá. Pokud chcete, můžete okurku před krájením oloupat, ale není to nutné. V míse smíchejte kozí sýr (nebo jiný měkký sýr), olivový olej, nasekané čerstvé bylinky, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
Na každé okurkové kolečko položte malou porci sýrové směsi. Můžete použít malou lžičku nebo cukrářský sáček, pokud chcete, aby byly jednohubky estetičtější. Každou jednohubku můžete ozdobit kouskem olivy, sušeným rajčetem, ořechem nebo posypat semínky. To dodá jednohubkám nejen vizuální atraktivitu, ale také zajímavé chuťové kontrasty.
Okurková kolečka podávejte chlazená, ideálně ihned po přípravě, aby okurky zůstaly křupavé.
Doporučujeme: Vepřové medailonky s brusinkovou omáčkou – fantastická pochoutka.
• Rajčatové špízy
V jednoduchosti je krása a v klasické kombinaci rajčat, mozzarelly a bazalky to platí dvojnásob. Napichujte na jehly střídavě cherry rajčata, kousky mozzarelly a čerstvé listy bazalky.
• Pretzelové jednohubky
- 200 g měkkého krémového sýra
- 100 g tvrdého sýra (cheddar, gouda nebo jiný podle chuti), nastrouhaného
- 1 balíček preclíků (malé, slané preclíky)
- 1 lžička mleté červené papriky nebo chilli
- 2 lžíce nasekané zelené cibulky nebo pažitky
- 50 g plátků šunky nebo salámu, nakrájených na malé kousky
- Černé olivy nebo kapary na ozdobu
Postup receptu: V míse důkladně smíchejte krémový sýr s nastrouhaným tvrdým sýrem. Přidejte mletou červenou papriku nebo chilli a nasekanou zelenou cibulku. Dobře promíchejte, dokud nezískáte jednotnou hmotu. Do sýrové směsi vmíchejte nakrájenou šunku nebo salám, aby byla směs ještě chutnější a zajímavější.
Vezměte preclíky a každý z nich naplňte připravenou sýrovou směsí. Můžete použít malou lžičku nebo cukrářský sáček, pokud chcete dosáhnout pěkného tvaru. Na vrch každého preclíku položte olivu nebo kaparu. Tento krok není povinný, ale přidává jednohubkám pěkný vizuální efekt a zajímavou chuť.
Doporučujeme přečíst: Naplněná kuřecí prsa – jinak je už připravovat nebudete!
• Domácí sýrové bagetky s hroznem
Přibližně dva hrnky naplněné bobulemi zeleného hrozna (ideálně bez pecek) vložte do hrnce, přidejte dvě polévkové lžíce medu, ochuťte solí a černým pepřem a vařte asi 10 minut na mírném ohni. Směs odstavte z plotny, přidejte do ní nasekaný čerstvý estragon a nechte vychladnout.
Sýr (Niva nebo Roquefort) nastrouhejte, posypte jím nakrájené bagety a dejte na krátko zapéct do vyhřáté trouby (2 – 3 minuty). Na bagety uložte vychladlé hrozno a podávejte.
• Mini pizzy
- 1 balení listového těsta nebo těsta na pizzu
- 150 g passaty (jemně rozemleté rajčaty na pizzu)
- 200 g strouhané mozzarelly nebo jiného sýra podle vlastního výběru
- 50 g salámu nebo šunky, nakrájené na malé kousky
- Čerstvé bazalkové listy nebo sušené italské bylinky
- olivy, nakrájené žampiony, kukuřice nebo jiné oblíbené ingredience
- olivový olej, sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept na jednohubky: Pokud používáte listové těsto nebo těsto na pizzu, rozválejte ho na ploše a pomocí malého kulatého vykrajovače nebo sklenice vykrojte malé kruhy nebo jiné tvary podle vaší chuti. Na každý kousek těsta nanesete lžičkou trochu passaty, přičemž nechte malý okraj volný.
Posypte každou mini pizzu strouhaným sýrem a přidejte salám, šunku nebo jiné oblíbené ingredience. Osolte, opepřete čerstvě mletým černým pepřem a přidejte čerstvé bazalkové listy nebo sušené italské bylinky. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 10-15 minut, nebo dokud těsto není zlatavé a sýr rozpuštěný.
Před podáváním můžete mini pizzy pokapat několika kapkami olivového oleje pro zvýraznění chuti.
• Lososové rolky
Cottage sýr vyšlehejte s bylinkovou solí, černým pepřem a podle chuti s prolisovaným česnekem. Ochucenou směs naložte na plátky uzeného lososa, přidejte oblíbené bylinky a kousky salátu (například petrželová nať, pažitka, rukola) a sviňte do malých rolí.
